Get Adobe Flash player

История вин:

Виноград – начало

News image

На протяжении многих лет было мнение, что столь волшебные ягоды принесли нам финикийцы. Но со временем, то есть с развитием з...

Вино Джефферсона: романтика и трезвомыслие

News image

Майкл Броадбент выиграл суд против Random House (издательство, выпустившее книгу Уоллеса «Уксус для миллионеров») В любой ист...

Винные коллекции:

Винные коллекции мира: Cricova

News image

Ценители вин наверняка слышали о Крикова (Cricova) – местечке, в котором хранится одна из значительных винных коллекциях мира. ...

Винодельческое объединение Массандра, история и факты

News image

На Южном берегу Крыма, в окрестностях Ялты, на живописных зеленых холмах разместился поселок Массандра. Чуть выше поселка, в лес...

Авторизация



Главная Вина Секрет вина CRICOVА


Вина - Вина

секрет вина cricovа

Под землей, на стометровой глубине люди добывали камень-ракушечник, оставленный им в наследство древним морем. Из этого камня строили белый город - Кишинев.

Однажды в выработанные штольни пришел Петр Николаевич Унгуряну, мастер - винодел, мечтавший об игристых винах, которые могли бы поспорить со знаменитым французским шампанским. Оказалось, недра криковских холмов самой природой предназначены для вызревания игристых и марочных вин: ровная температура(12 - 14°С круглый год) при 98 - процентной влажности. Лучшего места для столицы виноделия и пожелать было нельзя.

Так началась новая история Крикова.

Криковский комбинат основанный в 1952 году, изначально задумывался как предприятие по производству элитных вин в соответствии со строгими правилами классических европейских технологий. Однако главный секрет своеобразия криковских вин заключен в уникальном, не имеющем аналогов не только в Европе, но и в мире, микроклимате подземных хранилищ, протяженностью 160 км, где воспитываются эти благородные напитки. Наверху шумят цеха, снуют машины, идет обычная жизнь большого предприятия, а под белыми сводами подземелий царит благоговейная тишина ибо вино не любит, чтобы его беспокоили.

Святая святых криковских винохраилищ - Национальная энотека, насчитывающая свыше миллиона бутылок. Раритеты коллекции - знаменитый ликер Yan Bekher ( Ян Бехер )1902 года и его ровесник - вино десертное Jerusalem Easter red dessert wine ( Еврейское пасхальное ). Это единственная в мире бутылка, аукционная стоимость которой 150 тысяч долларов. В свите у этих патриаохов лучшие вина мира - аристократические бордоские, бургундские, мозельские, рейнские, изысканные токайские, благородные португальские вина, представлены известнейшие вина Мартини , Мартель , Чинзано . Собрание знаменитых портвейнов, как классических португальских, так и крымских, грузинских, армянских совершенно великолепно.

Особый раздел - криковские коллекционные и марочные вина, являющиеся национальной славой Молдовы, завоевавшие более 70 высших наград на самых престижных мировых конкурсах и дегустациях в Бордо Барселоне, Риме. А на вершине этой пирамиды славы сияет Золотая Звезда Качества, привезенная из Парижа, столицы мирового виноделия, - с 1996 года Криковский комбинат является Членом Коммерческих Лидеров Европы.

Темно-гранатовое Cabernet с оттенком сафьяна, рубиново - красное Codru с ароматом вишневой косточки, золотистый Chardonnay , благоухающий как букет полевых цветов, солнечный Sauvignon , пронизанный терпковатыми тонами черной смородины... За каждым названием - талант и кропотливый труд сотен людей, вековые традиции молдавского виноделия. Недаром этикетки лучших криковских вин украшают изображения тех самых медалей, для изготовления которых Юрий Гагарин, побывавший в Крикова в 1966 году, обещал доставить металл с Луны, если его не хватит на Земле.

Молдавия не имеет золота, нефти и других полезных ископаемых, но ее природным сокровищем является виноградная лоза. И один из основных уникальных факторов - Центральная Кодровая часть республики Молдова, так как только здесь может созреть в полной мере тот виноград, те классические французские сорта, которые используют на CRIСOVA , аналогов этому нет на территории всего СНГ.

В 2003 году Законом Республики Молдова комплекс АО Комбинат по производству вин CRIСOVA объявлен объектом национального культурного достояния Республики Молдова. Этот закон предусматривает охрану всего комплекса CRIСOVA , включая невозможность использования другими предприятиями географического указания CRIСOVA в фирменном наименовании, в товарных знаках и наименовании иных объектов промышленной собственности.

Правительство Молдовы намерено добиться строгого выполнения закона, и предпринимает для этого все необходимые меры.

В настоящее время, впрочем как и всегда, начиная с 1952 года - года основания Комбината по производству вин CRIСOVA является единственным предприятием - производителем вин под торговой маркой CRIСOVA , а право интелектуальной собственности на территории Украины передано СП Торговому дому KVINT на Украине . Никто из иных производителей не имеет никакого отношения к знаменитым Криковским винным подвалам, а использование ими упоминания CRIСOVA , как части фирменного наименования или части товарного знака в оформлении этикеток не означает принадлежности продукции к знаменитому комплексу CRIСOVA и преследуется по закону.

Идентифицировать настоящую продукцию Комбината можно, убедившись в наличии на этикетке знака и логотипа CRIСOVA (без приставок и дополнений), и убедившись, что производителем продукции является АО Комбинат по производству вин CRIСOVA .

Вина ординарные высококачественные Подземный город

ВИНА CRICOVА Каберне

Натуральное виноградное ординарное высококачественное вино. Выдержано в дубовой бочке, сухое красное, содержание спирта 9,0-11,0%. Сорт винограда Каберне-Совиньон, цвет красный с гранатовым оттенком, вкус полный, гармоничный с приятной терпкостью, букет сортовой, с оттенками черной смородины.

Мерло

Натуральное виноградное ординарное высококачественное вино. Выдержано в дубовой бочке, сухое красное, содержание спирта 9,0-11,0%. Сорт винограда Мерло, цвет от красного до интенсивно-красного с рубиновым оттенком, вкус полный бархатистый с легкой терпкостью, букет выдержанный сортовой с тонами фиалки.

Шардоне

Натуральное виноградное ординарное высококачественное вино. Выдержано в дубовой бочке, сухое белое, содержание спирта 9,0-11,0%. Сорт винограда Шардоне, цвет светло-соломенный, вкус мягкий, гармоничный, с легкой сортовой горчинкой, букет тонкий, нежный, цветочный.

Совиньон

Натуральное виноградное ординарное высококачественное вино. Выдержано в дубовой бочке, сухое белое, содержание спирта 9,0-11,0%. Сорт винограда Совиньон, цвет светло-соломенный с зеленоватым оттенком, вкус свежий, гармоничный, букет тонкий, с легкими тонами черной смородины.

Алиготе

Натуральное виноградное ординарное высококачественное вино. Выдержано в дубовой бочке, сухое белое, содержание спирта 9,0-11,0%. Сорт винограда Алиготе, цвет соломенно - золотистый, вкус полный, свежий, с характерным послевкусием, букет тонкий, полевых цветов с выраженной ванильной нотой.

Вина ординарные Новая Колекция

ВИНА CRICOVА Каберне

Натуральное виноградное ординарное вино. Выдержано в дубовой бочке, сухое красное, содержание спирта 9,0-11,0%. Сорт винограда Каберне-Совиньон, цвет красный с гранатовым оттенком, вкус полный, гармоничный с приятной терпкостью, букет сортовой, с оттенками черной смородины, фиалок.

Пино Фран

Натуральное виноградное ординарное вино. Выдержано в дубовой бочке, сухое красное, содержание спирта 9,0-11,0%. Сорт винограда Пино-Нуар (Пино Черный), цвет от светло красного до красного, вкус полный, гармоничный с приятной терпкостью, букет сортовой, ярко выраженный.

Мерло

Натуральное виноградное ординарное вино. Выдержано в дубовой бочке, сухое красное, содержание спирта 9,0-11,0%. Сорт винограда Мерло (отборный), цвет от красного до темно красного, вкус полный бархатистый с легкой терпкостью, букет выдержанный сортовой с тонами фиалки.

Кагор

Натуральное виноградное ординарное вино. Выдержано в дубовой бочке, десертное красное, содержание спирта 16,0%. Содержание сахара 160г/дм3, сорт винограда Каберне-Совиньон, Саперави, цвет интенсивный красный, вкус полный, гармоничный с приятной терпкостью, букет слаженный бархатный терпкий, с выраженными тонами шоколада, чернослива и черной смородины.

Шардоне

Натуральное виноградное ординарное вино. Выдержано в дубовой бочке, сухое белое, содержание спирта 9,0-11,0%. Сорт винограда Шардоне, цвет светло-соломенный, вкус мягкий, гармоничный, с легкой сортовой горчинкой, букет тонкий, нежный, цветочный.

Совиньон

Натуральное виноградное ординарное вино. Выдержано в дубовой бочке, сухое белое, содержание спирта 9,0-11,0%. Сорт винограда Совиньон, цвет светло-соломенный с зеленоватым оттенком, вкус свежий, гармоничный, букет тонкий, с легкими тонами черной смородины.

Алиготе

Натуральное виноградное ординарное вино. Выдержано в дубовой бочке, сухое белое, содержание спирта 9,0-11,0%. Сорт винограда Алиготе, цвет соломенно - золотистый, вкус полный, свежий с характерным послевкусием, букет полевых цветов с выраженной ванильной нотой.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

News image

ВИНО SAUTERNES RIEUSSEC

История вина Sauternes Rieussec Sauternes, сладкое белое вино от Бордосской области Франции, является одним из самых великих ...

News image

Вина Бордо

Бордосские виноградники расположены на редкость удачно: на юго-западе Франции (на краю Атлантики), точно на полпути между северн...

Интересные винные традиции:

News image

Районы производства и марки красных игристых вин

На Цимлянском заводе игристых вин вырабатываются красные игристые вина следующих наименований – Цимлянское игристое казачье, иначе называемое Цимлянское игристое, приго...

News image

Происхождение Цимлянского игристого и его история

Свое название цимлянское вино получило от имени старинной донской станицы Цимлы. Донское виноградарство и виноделие имеют многовековую историю. Еще в 7-6 веках до Новой...

News image

Районы производства и марки Мускатных вин

Мускат белый десертный – ликерное марочное вино из сорта винограда Мускат белый, выращиваемого на Южном берегу Крыма. Для выработки вина виноград собирают при сахаристо...

Контакт:
Производство вин:

Вторичное виноделие

News image

Вторичное виноделие состоит в обработке полученных в ходе первичного виноделия виноматериалов с целью получения товарных вин раз...

Теоретические основы технологии Токая

News image

Определяющую роль в формировании характерных особенностей токайских вин играют процессы, протекающие в виноградной ягоде при ее ...

Советы винодела:
News image

Салон Вин Долины Луары

(Салон представляет вина винодельческих районов, расположенных в долине Луары. Салон пройдет в Анжере с 1 по 3 февраля 2010 г.) ...

News image

5 правил инвестирования в винные коллекции

Коля Тараскин не стал выдающимся оперативником – в частности, потому, что не знал 6 правил Глеба Жеглова. В винном инвестировани...

Курс сомелье:
News image

ОПИСАНИЕ ВИНА В ВИННОЙ КАРТЕ

Правила винной карты Описание вина в винной карте Сегодня мы рассмотрим винную карту, как предельно понятный и ясный каталог,...

News image

Кто такой кавист

На протяжении нескольких лет в России идет разговор о том, чтобы придать профессии сомелье официальный государственный статус. О...