Get Adobe Flash player

История вин:

Вино президента, или Код Джефферсона – 5

News image

Мы заканчиваем изложение истории о «коллекции Джефферсона». На сей раз речь пойдет о четырех бутылках – Branne-Mouton 1784 и 178...

Вино Джефферсона: романтика и трезвомыслие

News image

Майкл Броадбент выиграл суд против Random House (издательство, выпустившее книгу Уоллеса «Уксус для миллионеров») В любой ист...

Винные коллекции:

Винные коллекции мира: Cricova

News image

Ценители вин наверняка слышали о Крикова (Cricova) – местечке, в котором хранится одна из значительных винных коллекциях мира. ...

Винодельческое объединение Массандра, история и факты

News image

На Южном берегу Крыма, в окрестностях Ялты, на живописных зеленых холмах разместился поселок Массандра. Чуть выше поселка, в лес...

Авторизация



Главная Вина Бордо. Междуречье. Следуем за Хью Джонсоном


Вина - Вина

бордо. междуречье. следуем за хью джонсоном

Продолжаем рассматривать Бордо под микроскопом. Мы изучили все значительные вина и хозяйства Левобережья, а сейчас отправляемся в Междуречье Гаронны и Дордони, в область АНТР-ДЕ-МЕР (Entre-Deux-Mers). Чтобы не блуждать в потемках, возьмем себе в подмогу авторитетнейший источник информации – виннный Атлас Хью Джонсона.

Здесь, в Междуречье, на глинисто-известняковых почвах, выращивается виноград, идущий на производство как красных вин (большей частью), так и белых (в значительно меньших количествах). Красные сухие вина, произведенные в Междуречье, носят региональное наименование AC Bordeaux или AC Bordeaux Superior, и на их этикетках названия региона производства – Entre-Deux-Mers – вы не встретите. Наименование Entre-Deux-Mers носят лишь белые сухие вина.

О качестве массовой винной продукции Междуречья Хью Джонсон высказывается довольно нелицеприятно. Он считает белое Entre-Deux-Mers не слишком выразительным, а рядовое красное вино в большинстве своем – довольно ординарным и недостаточно красным. И ссылается на возобновляющиеся время от времени дискуссии о необходимости лишить наименее интересное красное бордо статуса Appellation Controlee, понизив его до Vin de Pays, то есть вина местного.

Тем не менее, не всё так плачевно с Междуречьем. Как всегда, в море ординарности сияют и яркие маяки. И Джонсон выделяет ряд счастливых исключений – небольших хозяйств Междуречья, вина которых достойны весьма высокой оценки, если не похвалы. Для рядового покупателя вин это означает, что ему ее остается ничего другого, как просто запомнить каждого отдельного производителя по имени, другого способа пить не рядовое, а выдающееся вино, нет.

В ряду наиболее успешных хозяйств Джонсон рекомендует:

Chateau Bonnet

Chateau Tour de Mirambeau

Chateau Thieuley

Chateau Toutigeac.

Многие из этих хозяйств делают белые сухие вина даже более удачными, чем красные, a Chateau de Sours следует запомнить как хозяйство, продающее своё замечательное молодое темно-розовое Bordeaux Rose.

Chateau-de-Sours

Особенно волнующее впечатление, пишет Джонсон, производит апелласьон PREMIERES COTES DE BORDEAUX, протянувшийся узкой полосой на 60 км от северной окраины города Bordeaux. Поднимаясь от аллювиального берега реки, обращенные на юг и юго-запад галечные и известняковые холмы приводят к глинистому плато – и те и другое способны создавать насыщенные красные вина, обладающие подлинной индивидуальностью. Некоторые из самых честолюбивых начинающих виноделов из более прославленных регионов Bordeaux уже скупили земли вдоль этой полосы.

Владельцы Chateau de Haux из Голландии производят весьма убедительные красные и белые вина.

Chateau-de-Haux

Chateau Carsin принадлежит финнам, пригласившим женщину-винодела из Австралии. Результат не заставил себя ждать – хозяйство производит достойные похвалы красные вина.

Chateau-Carsin

Chateau Reynon близ Cadillac преуспел со своими освежающими белыми ароматичными винами и с полнотелым красным вином.

Chateau-Reynon

Chateau Fayau в Cadillac поддерживает местную традицию сладкого белого вина с фруктовым ароматом.

Chateau-Fayau

Таким образом, если следовать советам Хью Джонсона, то при выборе среди вин Междуречья вполне можно избежать разочарования – если, конечно, знать производителя «в лицо». Впрочем, и в противном случае ничего страшного не случится, просто вы выпьете не замечательного, оригинального вина, а вполне приличный, но «довольно ординарный» напиток AC Bordeaux или «невыразительный» Entre-Deux-Mers.

Придется, видимо, путешествуя по Бордо, или среди полок наших винных бутиков, иметь на всякий случай под рукой трехкилограммовый справочник Джонсона. Или такую его продвинутую версию, как мы описывали в нашем материале Вино в твоем i-phone. Или аналог электоронного сомелье, придуманный недавно австралийцами. Хотя, конечно, эти чудеса хай-тека пока не очень-то доступны. Ну, тогда без вариантов – Хью Джонсон, «Вино. Атлас мира».

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

News image

Вина Эльзаса

Эльзасские виноградники расположены на освещённых солнцем холмах и косогорах Вогезов, которые обеспечивают винограду особый микр...

News image

Стили портвейна

Как купажированное вино, портвейн может зреть дольше, чем другие вина: от двух до нескольких десятков лет, в зависимости от свое...

Интересные винные традиции:

News image

Категории французских вин

ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО ПО ВИНУ Годовое производство французских вин составляет в среднем 70 млн. гектолитров. Оно весьма разнообразно. Различается несколько категорий вин ...

News image

Районы производства и марки натуральных розовых сухих вин

Молдова. Очень гармоничные розовые вина с постоянными типичными свойствами и необходимой интенсивностью окраски получают купажной технологией, разработанной институтом ...

News image

Происхождение Марсалы и ее история

Родиной Марсалы является западная часть Сицилии – окрестность городов Марсала, Трапани, Кастелламаре-ди-Стабиа. Марсала, как тип специального вина, возник случайно. Наз...

Контакт:
Производство вин:

Пробка и ее роль в хранении вина

News image

При производстве вина следует особенно выделить роль пробки в хранении этого удивительного напитка. На протяжении многих лет вин...

ДОБЫВАНИЕ СОКА ИЗ ПЛОДОВ И ЯГОД

News image

Добывание сока состоит из двух частей: 1) измельчение плодов и ягод в мязгу и 2) извлечение сока из мязги. Сок в плодах и ...

Советы винодела:
News image

Производство вина в 2007 г. в Европе

Каким же оказался 2007 год для европейских стран-винопроизводителей? Статистические данные, подготовленные Международным Союзом ...

News image

МЕСТНЫЕ ВИНА - VIN DE PAYS

МЕСТНЫЕ ВИНА Эти вина представляют собой элиту Столовых Вин. Происходящие из строго определенных французских винодельческих реги...

Курс сомелье:
News image

ОПИСАНИЕ ВИНА В ВИННОЙ КАРТЕ

Правила винной карты Описание вина в винной карте Сегодня мы рассмотрим винную карту, как предельно понятный и ясный каталог,...

News image

Кто такой кавист

На протяжении нескольких лет в России идет разговор о том, чтобы придать профессии сомелье официальный государственный статус. О...