Get Adobe Flash player

История вин:

Князь Голицын. История крымского Шампанского

News image

В 1892 году в Париже выходит книга «Вина России» (авторы — Л. Порте и Ф. Рюиссен), в которой можно было, в частности, прочесть: ...

История испанского хереса

News image

Херес – вино, производимое в Испании. Свое название это вино получило от города Херес-де-ла-Фронтера. Первые сведения о вине ...

Винные коллекции:

Винные коллекции мира: Cricova

News image

Ценители вин наверняка слышали о Крикова (Cricova) – местечке, в котором хранится одна из значительных винных коллекциях мира. ...

Винодельческое объединение Массандра, история и факты

News image

На Южном берегу Крыма, в окрестностях Ялты, на живописных зеленых холмах разместился поселок Массандра. Чуть выше поселка, в лес...

Авторизация



Главная География ВИНОГРАД ИСПАНИИ И ПОРТУГАЛИИ


Вина - География вина

виноград испании и португалии

Испания и Португалия были скорее чистой воды экспортерами, чем импортерами сортов винограда. Здесь было высажено небольшое количество международных сортов, однако они пока ни в коей мере не привели к радикальному изменению вина, тогда как виноград их экспортируется в самые разные регионы мира, - к этим сортам относятся Palomino (идет в Калифорнию, Южную Африку и Австралию), Verdelho (в Австралию) и, возможно, Carignan, один из самых распространенных на юге Франции сортов красного винограда. В Испании и Португалии традиционно производится небольшое количество сортовых вин, хотя положение это начинает, как и во всем мире, меняться. Большая часть вин содержит в определенных пропорциях, по меньшей мере, 3 сорта, сбалансированных по их качествам. Наиболее приметное исключение составляют 4 сорта Madeira: Sercial, Verdelho, Bual и Malmsey.

Сорта красного винограда

Agua Santa - рано созревающий сорт из региона Bairrada, дающий вино более сильное, чем Baga.

Alfrocheiro PretoAlfrocheiro Preto - высоко ценимый красный сорт в регионах Дан и Алентежу.

Alvarelhao - сорт из области Дан, выращиваемый для изготовления портвейна. Встречается также в Галисии.

Aragonez - вариант Tempranillo, популярный в Алентежу.

Azal Tinto - красный виноград с высоким содержанием винной кислоты, используется для производства «зеленых вин» (vinho verde).

Baga - темный, танинный, потенциально благородный виноград из региона Байррада. Дает вина с ягодным ароматом.

Bastardo - довольно бледный, низкокислотный, но ароматичный и хорошо сбалансированный виноград, используемый для изготовления портвейна, а также сухих вин в Дан.

Borracal - красный виноград, используемый в производстве vinho verde, с высоким содержанием яблочной кислоты.

Cabernet SauvignonCabernet Sauvignon (см. классические сорта винограда) - сорт, который становится все более распространенным в Испании.

Carinena - Carignan во Франции, происходит из региона Carinena в области Арагон, но в настоящее время разводится все больше в Каталонии.

Castelao - второстепенный красный виноград Bairrada, мягкий и нейтральный.

Castelao Frances - предпочтительный с 2002 г. синоним сорта Periquita; широко рассаживаемый виноград Южной Португалии.

Cencibel - синоним Tempranillo в Ла-Маньча и Вальдепеньяс.

Garnacha Tinta - используется в Rioja Baja для изготовления мощного, пусть и бледного Riojas, а также в Penedes и Navarra, где он преобладает. Его французский синоним - Grenache Noir.

GracianoGraciano - наиболее элегантный и ароматичный из виноградов Rioja; дает быстро созревающее вино.

Jaen - составная часть красного Dao.

Mazuelo - красный виноград Rioja

Mencia - используется в областях Leon и Galicia для изготовления легких красных вин.

Monastrell - широко выращиваемый красный виноград, обладающий хорошим цветом и текстурой, особенно в Penedes, Levante и Valdepenas.

Periquita - см. Castelao Frances.

Pinot Noir (см. классические сорта винограда) - Дом Torres выращивает его для своего красного вина «Santa Digna». Встречается также в Наварре.

Ramisco - танинный иссиня-черный секрет вин Colares. Нуждается в очень долгом старении.

Samso - сорт из Penedes.

Souzao - обладает густым цветом, великолепный виноград для изготовления портвейна.

Tempranillo - тонкий, ароматичный, рано созревающий, основной сорт в области Rioja. Под множеством синонимов известен по всей Испании.

Tinta Barroca - высоко урожайный, но грубоватый виноград для изготовления портвейна.

Tinto Cao - низкоурожайный красный сорт, используемый для изготовления портвейна и Dao.

Tinta Pinheira - второстепенный сорт Bairrada; бледный, с низкой кислотностью, но обеспечивающий высокое содержание алкоголя в вине.

Tintorera - один из сортов Valdepenas.

Touriga Franca - ароматизированный красный виноград, используемый для изготовления портвейна; раньше назывался Touriga Francesa.

Touriga Nacional - обладающий густым цветом и дающий большие урожаи сорт для изготовления портвейна, также используется в Dao.

Trincadeira - дает богатые красные вина в регионе Alentejo; в Douro известен как Tinta Amarela.

Ull de Llebre - синоним Tempranillo в области Penedes.

Vinhao - красный сорт Vinho verde, получивший признание за относительно высокое содержание алкоголя

Сорта белого винограда

AirenAiren - главный белый виноград в областях Valdepe?as и La Mancha.

Albarino - наилучший галисийский сорт, дающий чистые, сухие, благоухающие и часто с легкой игрой (p?tillant) вина; также выращивается в Португалии (известен там как Alvarinho) для производства vinho verde.

Albillo - используется вместе с красными сортами для вина «Vega Sicilia».

ArintoArinto - используется для лимонно-белого Dao и Bairrada, а также для изготовления редкого сухого Bucelas и сладкого Carcavelos.

Barcelos - рекомендуемый белый сорт для Dao.

Bical - белый сорт для благоуханного и тонкого Bairrada, дополняющий более резкий Arinto.

Bual - сладкий виноград для Мадеры, с богатым, душистым букетом, также используется в регионах Carcavelos и Alentejo.

Chardonnay (см. классические сорта винограда) - приобретает в Испании все большее значение для белых вин региона Penedes, а также в регионе Somontano и повсюду. Отдельные примеры разведения встречаются и в Португалии.

Fernao PiresFernao Pires - широко разводимый ароматичный португальский белый сорт.

Gouveio - второстепенный белый сорт, используемый в портвейнах, считается разновидностью Verdelho.

Lairen - см. Airen.

Listan - синоним Palomino.

Loureiro - высокоурожайный сорт для Vinho verde.

Macabeo - синоним сорта Viura в Каталонии. Используется для игристых вин.

Malvasia - важный белый виноград для портвейна; используется также в Риохе, Наварре, Каталонии и Канарских островах.

Maria Gomes - главный белый виноград в регионе Bairrada.

MoscatelMoscatel - широко распространенный сладкий белый виноград.

Pansa - выращивается в Alella.

Parellada - используется в области Pened?s для нежно фруктовых белых и игристых вин.

Pedro Ximenez - выращивается для смешивания в составе Хереса и Малаги; главный виноград региона Montilla; будучи подсушенным, он обретает еще большую сладость сладость и темный цвет.

Traminer - дом Torres использует его (вместе с сортом Moscatel) для изготовления вина «Vina Esmeralda».

Verdelho - белый сорт Dao, более известный в составе Мадеры.

ViuraViura - главный виноград белых вин областей Rioja и Navarra. Он же Macabeo.

Xarel-loXarel-lo - каталонский виноград

Zalema - главный сорт в vino generoso региона Huelva, сейчас ему на смену приходит Palomino.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

News image

Шампанское - игристое вино из Шампани

Ни один напиток в мире не сравнится по популярности с шампанским – недаром его искристое имя долгое время носили все игристые ви...

News image

Мускаты

Что было то прошло Мускаты по праву можно считать самыми древними напитками, ведь когда-то их ароматом и нежнейшим вкусом нас...

Интересные винные традиции:

News image

Марочные Вина Контролируемых Наименований Высшего Качества

СТОЛОВЫЕ ВИНА Эти вина должны содержать не менее 8,5-9 проц. спирта в зависимости от района производства. но и не более 15 проц. Если они являются по происхождени...

News image

История портвейна

Лучший портвейн получается из винограда, выращенного на крутых каменистых склонах вехней Доуро и ее притоков, там, где виноградники появились еще до нашествия римлян. ...

News image

Происхождение Мадеры и ее история

Когда итальянские моряки в IV веке, а затем португальцы в XV веке независимо друг от друга открыли остров, расположенный в Атлантическом океане к северо-западу от побер...

Контакт:
Производство вин:

Технология ароматизированных вин

News image

Ароматизированные вина готовят купажированием нескольких компонентов. * сухих натуральных виноматериалов; * настоев растит...

Теоретические основы технологии шипучих вин

News image

Газированные вина, наряду с обычными органолептическими показателями – цветом, ароматом, вкусом – оцениваются по игристым и пени...

Советы винодела:
News image

Что у нее в бокале

Обычно женщины пьют в отсутствие мужчин, то есть, когда те пьют друг с другом. Но если вам повезло и она решила составить вам ко...

News image

Салоны Вин и Гастрономии во Франции

Ежегодно в различных городах Франции проходят 3-х или 4-х дневные салоны вин и гастрономии. Несмотря на стандартизацию и глоб...

Курс сомелье:
News image

ОПИСАНИЕ ВИНА В ВИННОЙ КАРТЕ

Правила винной карты Описание вина в винной карте Сегодня мы рассмотрим винную карту, как предельно понятный и ясный каталог,...

News image

Кто такой кавист

На протяжении нескольких лет в России идет разговор о том, чтобы придать профессии сомелье официальный государственный статус. О...