Get Adobe Flash player

История вин:

Крымские вина графа Воронцова

News image

- Какой чудный рейнвейн! - Это не рейнвейн, а простое, выдержанное в подвалах князя ценой в 20 копеек за бутылку… Из разго...

История портвейна

News image

Лучший портвейн получается из винограда, выращенного на крутых каменистых склонах вехней Доуро и ее притоков, там, где виноградн...

Винные коллекции:

Винные коллекции мира: Cricova

News image

Ценители вин наверняка слышали о Крикова (Cricova) – местечке, в котором хранится одна из значительных винных коллекциях мира. ...

Винодельческое объединение Массандра, история и факты

News image

На Южном берегу Крыма, в окрестностях Ялты, на живописных зеленых холмах разместился поселок Массандра. Чуть выше поселка, в лес...

Авторизация



Главная География ВИНОГРАД ИСПАНИИ И ПОРТУГАЛИИ


Вина - География вина

виноград испании и португалии

Испания и Португалия были скорее чистой воды экспортерами, чем импортерами сортов винограда. Здесь было высажено небольшое количество международных сортов, однако они пока ни в коей мере не привели к радикальному изменению вина, тогда как виноград их экспортируется в самые разные регионы мира, - к этим сортам относятся Palomino (идет в Калифорнию, Южную Африку и Австралию), Verdelho (в Австралию) и, возможно, Carignan, один из самых распространенных на юге Франции сортов красного винограда. В Испании и Португалии традиционно производится небольшое количество сортовых вин, хотя положение это начинает, как и во всем мире, меняться. Большая часть вин содержит в определенных пропорциях, по меньшей мере, 3 сорта, сбалансированных по их качествам. Наиболее приметное исключение составляют 4 сорта Madeira: Sercial, Verdelho, Bual и Malmsey.

Сорта красного винограда

Agua Santa - рано созревающий сорт из региона Bairrada, дающий вино более сильное, чем Baga.

Alfrocheiro PretoAlfrocheiro Preto - высоко ценимый красный сорт в регионах Дан и Алентежу.

Alvarelhao - сорт из области Дан, выращиваемый для изготовления портвейна. Встречается также в Галисии.

Aragonez - вариант Tempranillo, популярный в Алентежу.

Azal Tinto - красный виноград с высоким содержанием винной кислоты, используется для производства «зеленых вин» (vinho verde).

Baga - темный, танинный, потенциально благородный виноград из региона Байррада. Дает вина с ягодным ароматом.

Bastardo - довольно бледный, низкокислотный, но ароматичный и хорошо сбалансированный виноград, используемый для изготовления портвейна, а также сухих вин в Дан.

Borracal - красный виноград, используемый в производстве vinho verde, с высоким содержанием яблочной кислоты.

Cabernet SauvignonCabernet Sauvignon (см. классические сорта винограда) - сорт, который становится все более распространенным в Испании.

Carinena - Carignan во Франции, происходит из региона Carinena в области Арагон, но в настоящее время разводится все больше в Каталонии.

Castelao - второстепенный красный виноград Bairrada, мягкий и нейтральный.

Castelao Frances - предпочтительный с 2002 г. синоним сорта Periquita; широко рассаживаемый виноград Южной Португалии.

Cencibel - синоним Tempranillo в Ла-Маньча и Вальдепеньяс.

Garnacha Tinta - используется в Rioja Baja для изготовления мощного, пусть и бледного Riojas, а также в Penedes и Navarra, где он преобладает. Его французский синоним - Grenache Noir.

GracianoGraciano - наиболее элегантный и ароматичный из виноградов Rioja; дает быстро созревающее вино.

Jaen - составная часть красного Dao.

Mazuelo - красный виноград Rioja

Mencia - используется в областях Leon и Galicia для изготовления легких красных вин.

Monastrell - широко выращиваемый красный виноград, обладающий хорошим цветом и текстурой, особенно в Penedes, Levante и Valdepenas.

Periquita - см. Castelao Frances.

Pinot Noir (см. классические сорта винограда) - Дом Torres выращивает его для своего красного вина «Santa Digna». Встречается также в Наварре.

Ramisco - танинный иссиня-черный секрет вин Colares. Нуждается в очень долгом старении.

Samso - сорт из Penedes.

Souzao - обладает густым цветом, великолепный виноград для изготовления портвейна.

Tempranillo - тонкий, ароматичный, рано созревающий, основной сорт в области Rioja. Под множеством синонимов известен по всей Испании.

Tinta Barroca - высоко урожайный, но грубоватый виноград для изготовления портвейна.

Tinto Cao - низкоурожайный красный сорт, используемый для изготовления портвейна и Dao.

Tinta Pinheira - второстепенный сорт Bairrada; бледный, с низкой кислотностью, но обеспечивающий высокое содержание алкоголя в вине.

Tintorera - один из сортов Valdepenas.

Touriga Franca - ароматизированный красный виноград, используемый для изготовления портвейна; раньше назывался Touriga Francesa.

Touriga Nacional - обладающий густым цветом и дающий большие урожаи сорт для изготовления портвейна, также используется в Dao.

Trincadeira - дает богатые красные вина в регионе Alentejo; в Douro известен как Tinta Amarela.

Ull de Llebre - синоним Tempranillo в области Penedes.

Vinhao - красный сорт Vinho verde, получивший признание за относительно высокое содержание алкоголя

Сорта белого винограда

AirenAiren - главный белый виноград в областях Valdepe?as и La Mancha.

Albarino - наилучший галисийский сорт, дающий чистые, сухие, благоухающие и часто с легкой игрой (p?tillant) вина; также выращивается в Португалии (известен там как Alvarinho) для производства vinho verde.

Albillo - используется вместе с красными сортами для вина «Vega Sicilia».

ArintoArinto - используется для лимонно-белого Dao и Bairrada, а также для изготовления редкого сухого Bucelas и сладкого Carcavelos.

Barcelos - рекомендуемый белый сорт для Dao.

Bical - белый сорт для благоуханного и тонкого Bairrada, дополняющий более резкий Arinto.

Bual - сладкий виноград для Мадеры, с богатым, душистым букетом, также используется в регионах Carcavelos и Alentejo.

Chardonnay (см. классические сорта винограда) - приобретает в Испании все большее значение для белых вин региона Penedes, а также в регионе Somontano и повсюду. Отдельные примеры разведения встречаются и в Португалии.

Fernao PiresFernao Pires - широко разводимый ароматичный португальский белый сорт.

Gouveio - второстепенный белый сорт, используемый в портвейнах, считается разновидностью Verdelho.

Lairen - см. Airen.

Listan - синоним Palomino.

Loureiro - высокоурожайный сорт для Vinho verde.

Macabeo - синоним сорта Viura в Каталонии. Используется для игристых вин.

Malvasia - важный белый виноград для портвейна; используется также в Риохе, Наварре, Каталонии и Канарских островах.

Maria Gomes - главный белый виноград в регионе Bairrada.

MoscatelMoscatel - широко распространенный сладкий белый виноград.

Pansa - выращивается в Alella.

Parellada - используется в области Pened?s для нежно фруктовых белых и игристых вин.

Pedro Ximenez - выращивается для смешивания в составе Хереса и Малаги; главный виноград региона Montilla; будучи подсушенным, он обретает еще большую сладость сладость и темный цвет.

Traminer - дом Torres использует его (вместе с сортом Moscatel) для изготовления вина «Vina Esmeralda».

Verdelho - белый сорт Dao, более известный в составе Мадеры.

ViuraViura - главный виноград белых вин областей Rioja и Navarra. Он же Macabeo.

Xarel-loXarel-lo - каталонский виноград

Zalema - главный сорт в vino generoso региона Huelva, сейчас ему на смену приходит Palomino.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

News image

Сицилийское вино Марсала

Родина этого вина - западная часть итальянского острова Сицилия, окрестности городов Марсала, Трапани, Кастелламареди-Стабия. ...

News image

Малага

Как и херес, малага имеет долгую историю в испанском виноделии. Ее любили вкушать древние римляне, правитель Самарканда Тамерлан...

Интересные винные традиции:

News image

ВИНА МАСАНДРЫ

Виноделие - древнейшая наука, искусство, культура и производство, имеющие великие традиции. Вино исстари считалось божественным напитком, а все с ним связанное - таинст...

News image

Виноделы и виноделие Массандры

Первым человеком, который отметил, что Южный Крым по своим природным условиям лучше всего подходит для производства выдержанных, алкогольных, экстрактивных вин был Миха...

News image

Районы производства и марки полусухих и полусладких вин

Одним из самых известных в России представителем этой группы вин является Российское полусладкое, вырабатываемое как из белых, так и красных сортов винограда. Россий...

Контакт:
Производство вин:

Теоретические основы технологии Хереса

News image

Технология хереса основана на совокупности биохимических и физико-химических процессов, протекающих с участием компонентов вина ...

Теоретические основы технологии ароматизированных вин

News image

Технология ароматизированных вин предусматривает физико-химическое обоснование способов составления композиций растительных аром...

Советы винодела:
News image

Вино и милезимный юмор

Милезимный юмор с коллекцией «винтажных приколов». Предисловие. Большинство моих знакомых и друзей знает, что я коллекциониру...

News image

44-я международная профессиональная выставка «Вина Итал

Vinitaly дает возможность профессионалам виноделия получить дополнительную информацию о винах Италии, участвовать в дегустациях,...

Курс сомелье:
News image

ОПИСАНИЕ ВИНА В ВИННОЙ КАРТЕ

Правила винной карты Описание вина в винной карте Сегодня мы рассмотрим винную карту, как предельно понятный и ясный каталог,...

News image

Кто такой кавист

На протяжении нескольких лет в России идет разговор о том, чтобы придать профессии сомелье официальный государственный статус. О...