Get Adobe Flash player

История вин:

Князь Голицын. История крымского Шампанского

News image

В 1892 году в Париже выходит книга «Вина России» (авторы — Л. Порте и Ф. Рюиссен), в которой можно было, в частности, прочесть: ...

Вино президента, или Код Джефферсона – 4

News image

Сегодня у нас – история ещё нескольких бутылок из «коллекции Джефферсона». Одна из них, бутылка Chateau Margaux 1787, известна к...

Винные коллекции:

Винные коллекции мира: Cricova

News image

Ценители вин наверняка слышали о Крикова (Cricova) – местечке, в котором хранится одна из значительных винных коллекциях мира. ...

Винодельческое объединение Массандра, история и факты

News image

На Южном берегу Крыма, в окрестностях Ялты, на живописных зеленых холмах разместился поселок Массандра. Чуть выше поселка, в лес...

Авторизация



Главная География ВИНОГРАД ИСПАНИИ И ПОРТУГАЛИИ


Вина - География вина

виноград испании и португалии

Испания и Португалия были скорее чистой воды экспортерами, чем импортерами сортов винограда. Здесь было высажено небольшое количество международных сортов, однако они пока ни в коей мере не привели к радикальному изменению вина, тогда как виноград их экспортируется в самые разные регионы мира, - к этим сортам относятся Palomino (идет в Калифорнию, Южную Африку и Австралию), Verdelho (в Австралию) и, возможно, Carignan, один из самых распространенных на юге Франции сортов красного винограда. В Испании и Португалии традиционно производится небольшое количество сортовых вин, хотя положение это начинает, как и во всем мире, меняться. Большая часть вин содержит в определенных пропорциях, по меньшей мере, 3 сорта, сбалансированных по их качествам. Наиболее приметное исключение составляют 4 сорта Madeira: Sercial, Verdelho, Bual и Malmsey.

Сорта красного винограда

Agua Santa - рано созревающий сорт из региона Bairrada, дающий вино более сильное, чем Baga.

Alfrocheiro PretoAlfrocheiro Preto - высоко ценимый красный сорт в регионах Дан и Алентежу.

Alvarelhao - сорт из области Дан, выращиваемый для изготовления портвейна. Встречается также в Галисии.

Aragonez - вариант Tempranillo, популярный в Алентежу.

Azal Tinto - красный виноград с высоким содержанием винной кислоты, используется для производства «зеленых вин» (vinho verde).

Baga - темный, танинный, потенциально благородный виноград из региона Байррада. Дает вина с ягодным ароматом.

Bastardo - довольно бледный, низкокислотный, но ароматичный и хорошо сбалансированный виноград, используемый для изготовления портвейна, а также сухих вин в Дан.

Borracal - красный виноград, используемый в производстве vinho verde, с высоким содержанием яблочной кислоты.

Cabernet SauvignonCabernet Sauvignon (см. классические сорта винограда) - сорт, который становится все более распространенным в Испании.

Carinena - Carignan во Франции, происходит из региона Carinena в области Арагон, но в настоящее время разводится все больше в Каталонии.

Castelao - второстепенный красный виноград Bairrada, мягкий и нейтральный.

Castelao Frances - предпочтительный с 2002 г. синоним сорта Periquita; широко рассаживаемый виноград Южной Португалии.

Cencibel - синоним Tempranillo в Ла-Маньча и Вальдепеньяс.

Garnacha Tinta - используется в Rioja Baja для изготовления мощного, пусть и бледного Riojas, а также в Penedes и Navarra, где он преобладает. Его французский синоним - Grenache Noir.

GracianoGraciano - наиболее элегантный и ароматичный из виноградов Rioja; дает быстро созревающее вино.

Jaen - составная часть красного Dao.

Mazuelo - красный виноград Rioja

Mencia - используется в областях Leon и Galicia для изготовления легких красных вин.

Monastrell - широко выращиваемый красный виноград, обладающий хорошим цветом и текстурой, особенно в Penedes, Levante и Valdepenas.

Periquita - см. Castelao Frances.

Pinot Noir (см. классические сорта винограда) - Дом Torres выращивает его для своего красного вина «Santa Digna». Встречается также в Наварре.

Ramisco - танинный иссиня-черный секрет вин Colares. Нуждается в очень долгом старении.

Samso - сорт из Penedes.

Souzao - обладает густым цветом, великолепный виноград для изготовления портвейна.

Tempranillo - тонкий, ароматичный, рано созревающий, основной сорт в области Rioja. Под множеством синонимов известен по всей Испании.

Tinta Barroca - высоко урожайный, но грубоватый виноград для изготовления портвейна.

Tinto Cao - низкоурожайный красный сорт, используемый для изготовления портвейна и Dao.

Tinta Pinheira - второстепенный сорт Bairrada; бледный, с низкой кислотностью, но обеспечивающий высокое содержание алкоголя в вине.

Tintorera - один из сортов Valdepenas.

Touriga Franca - ароматизированный красный виноград, используемый для изготовления портвейна; раньше назывался Touriga Francesa.

Touriga Nacional - обладающий густым цветом и дающий большие урожаи сорт для изготовления портвейна, также используется в Dao.

Trincadeira - дает богатые красные вина в регионе Alentejo; в Douro известен как Tinta Amarela.

Ull de Llebre - синоним Tempranillo в области Penedes.

Vinhao - красный сорт Vinho verde, получивший признание за относительно высокое содержание алкоголя

Сорта белого винограда

AirenAiren - главный белый виноград в областях Valdepe?as и La Mancha.

Albarino - наилучший галисийский сорт, дающий чистые, сухие, благоухающие и часто с легкой игрой (p?tillant) вина; также выращивается в Португалии (известен там как Alvarinho) для производства vinho verde.

Albillo - используется вместе с красными сортами для вина «Vega Sicilia».

ArintoArinto - используется для лимонно-белого Dao и Bairrada, а также для изготовления редкого сухого Bucelas и сладкого Carcavelos.

Barcelos - рекомендуемый белый сорт для Dao.

Bical - белый сорт для благоуханного и тонкого Bairrada, дополняющий более резкий Arinto.

Bual - сладкий виноград для Мадеры, с богатым, душистым букетом, также используется в регионах Carcavelos и Alentejo.

Chardonnay (см. классические сорта винограда) - приобретает в Испании все большее значение для белых вин региона Penedes, а также в регионе Somontano и повсюду. Отдельные примеры разведения встречаются и в Португалии.

Fernao PiresFernao Pires - широко разводимый ароматичный португальский белый сорт.

Gouveio - второстепенный белый сорт, используемый в портвейнах, считается разновидностью Verdelho.

Lairen - см. Airen.

Listan - синоним Palomino.

Loureiro - высокоурожайный сорт для Vinho verde.

Macabeo - синоним сорта Viura в Каталонии. Используется для игристых вин.

Malvasia - важный белый виноград для портвейна; используется также в Риохе, Наварре, Каталонии и Канарских островах.

Maria Gomes - главный белый виноград в регионе Bairrada.

MoscatelMoscatel - широко распространенный сладкий белый виноград.

Pansa - выращивается в Alella.

Parellada - используется в области Pened?s для нежно фруктовых белых и игристых вин.

Pedro Ximenez - выращивается для смешивания в составе Хереса и Малаги; главный виноград региона Montilla; будучи подсушенным, он обретает еще большую сладость сладость и темный цвет.

Traminer - дом Torres использует его (вместе с сортом Moscatel) для изготовления вина «Vina Esmeralda».

Verdelho - белый сорт Dao, более известный в составе Мадеры.

ViuraViura - главный виноград белых вин областей Rioja и Navarra. Он же Macabeo.

Xarel-loXarel-lo - каталонский виноград

Zalema - главный сорт в vino generoso региона Huelva, сейчас ему на смену приходит Palomino.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

News image

Классификация русских вин

Все вина подразделяются на виноградные, ароматизированные и плодово-ягодные. Виноградные вина производятся исключительно из в...

News image

Шампанское

Название этого, пожалуй, самого знаменитого вина происходит от французской провинции Шампань, где начали выращивать виноград еще...

Интересные винные традиции:

News image

Происхождение Токая и его история

Токай, «вино королей и король вин» – по образному выражению короля Франции Людовика XV известен с XVI века. Рождению вина способствовали трудолюбивые люди и щедрая прир...

News image

Районы производства и марки красных игристых вин

На Цимлянском заводе игристых вин вырабатываются красные игристые вина следующих наименований – Цимлянское игристое казачье, иначе называемое Цимлянское игристое, приго...

News image

История шампанского в России

Шампанское виноделие в России зародилось в 1799 году в Крыму в Судаке. Документально известно, что в Судакском училище виноделия (открытом в 1804 году) небольшая часть ...

Контакт:
Производство вин:

Теоретические основы технологии Цимлянского игристого

News image

В технологии Цимлянского игристого необходимо решить две равнозначных задачи – получение густоокрашенных красных виноматериалов ...

И вина болеют!!!

News image

Уксусные бактерии и винная плесень подвергают вина порче, это категория аэробных микроорганизмов. Находясь в вине они могут полн...

Советы винодела:
News image

Сочетание вина и кухни

При всем уважении к вину, выбираем мы ресторан для того, чтобы в первую очередь вкусно поесть. Сегодня мир гастрономии разделилс...

News image

Вино - замедлитель старения

Существует множество средств для борьбы с ужасным, но неизбежным периодом жизни человека - со старостью. Это спорт, секс, всевоз...

Курс сомелье:
News image

ОПИСАНИЕ ВИНА В ВИННОЙ КАРТЕ

Правила винной карты Описание вина в винной карте Сегодня мы рассмотрим винную карту, как предельно понятный и ясный каталог,...

News image

Кто такой кавист

На протяжении нескольких лет в России идет разговор о том, чтобы придать профессии сомелье официальный государственный статус. О...