Get Adobe Flash player

История вин:

История и виноделие Божоле

News image

История Божо начинается на возвышающихся над ним холмах. Под воздействием Пьера Эга, в X веке, сеньоры Божо строят свой замок. И...

Вино Джефферсона: романтика и трезвомыслие

News image

Майкл Броадбент выиграл суд против Random House (издательство, выпустившее книгу Уоллеса «Уксус для миллионеров») В любой ист...

Винные коллекции:

Винные коллекции мира: Cricova

News image

Ценители вин наверняка слышали о Крикова (Cricova) – местечке, в котором хранится одна из значительных винных коллекциях мира. ...

Винодельческое объединение Массандра, история и факты

News image

На Южном берегу Крыма, в окрестностях Ялты, на живописных зеленых холмах разместился поселок Массандра. Чуть выше поселка, в лес...

Авторизация



Главная География ВИНОДЕЛИЕ В МИРЕ. Южная Америка


Вина - География вина

виноделие в мире. южная америка

Великая революция в виноделии – появление зрелых, фруктовых красных и белых вин по общедоступным ценам – началась в Калифорнии в 1970-х годах и достигла вершины в Австралии 1980-х годов. Но по мере того, как ХХ век стремительно близился к завершению, Южная Америка бросила другим странам очень серьезный вызов и стала претендовать на роль самого привлекательного для потребителей региона в мире виноделия. Причины были просты: свежий вкус, фруктовый аромат и превосходное соотношение цены и качества.

Вино из Южной Америки является олицетворением современного стиля Нового Света: у красных вин вкус мягкий и сочный, а у белых – свежий, терпкий или с тонами жареных тостов. Экспериментирование стои на повестке дня в двух основных странах, экспортирующих свою винодельческую продукцию: Чили и Аргентине. Помимо превосходных столовых вин они выпускают некоторые очень серьезные и сложные напитки.

В Бразилии производят довольно приличные белые вина. Вместе с Уругваем и его крепкими, полновесными красными винами из сорта Таннат она вполне может составить второй дивизион винодельческих стран Южной Америки, но пока Чили и Аргентина являются новыми лучшими друзьями любителей вина в том, что касается соотношения цены и качества.

ЧИЛИ

Это страна, делающая огромные шаги к величию в производстве качественных вин. Чили обладает огромными виноградниками, не подверженными традиционным заболеваниям; благодаря горной цепи Анд здесь почти постоянно светит солнце, а бесконечный запас воды для орошения содержится в реках, стекающих с этих самых гор. Виноградники прекрасно укомплектованы лозами классических сортов. Прибавьте к этому новообретенную политическую и экономическую стабильность, и вы поймете, почему в 1990-х годах чилийское вино было готово с триумфом выйти на международную арену.

Наиболее известные красные чилийские вина – мягкие и сочные Каберне и Мерло, а белые – бодрящий, терпкий Совиньон и нежный Шардонне с тонами жареных тостов и тропических фруктов. Вместе с тем появляется множество других сортов, таких, как Сира, Пино Нуар, Мальбек, Кариньян, Синсо, Карменер, Санджиовезе, Зинфандель и другие для красных вин и Рислинг, Семильон, Шенен Блан, Гевюрцтраминер, Вионье и другие для белых вин.

Красные вина имеют общий стиль, отличающийся обилием зрелых фруктов. Белые вина свежие и обычно с хорошей кислотностью, в то время как ароматические сорта, такие, как Гевюрцтраминер и Вионье, могут быть очень душистыми. Здесь есть также несколько темно-розовых вин с легким клубничным вкусом. Качество абсолютно надежное. В последние годы было запущено несколько сверхдорогих марок красного вина, но здесь качество неровное: некоторые действительно просто великолепны, другие больше обязаны своим престижем умному маркетингу.

АРГЕНТИНА

Если чилийские вина интернациональны по стилю, то в Аргентине любители могут по достоинству оценить вкус и букет вин, изготовленных из сортов, отличающихся от традиционного Каберне Совиньон, Мерло, Шардонне и Совиньон Блан Нового Света (хотя здесь выращивают и эти сорта, из которых получаются очень приятные вина).

Главным сортом красного винограда в Аргентине является Мальбек с ароматами пряностей и диких трав в сочетании с мягким, сочным фруктовым вкусом. В царстве белого винограда бесспорным лидером является Торонтес, из которого делают ароматическое, чувственное вино с мускусными тонами. Вместе с последовательными волнами итальянских и испанских иммигрантов в Аргентину прибыл широкий ассортимент сортов винограда из этих стран. Аргентинские сорта Барбера, Бонарда, Санджиовезе и Темпранилльо являются основой для восхитительных, изысканно-фруктовых красных вин.

Аргентине понадобилось больше времени, чем Чили, чтобы разобраться со своими политическими и экономическими проблемами, поэтому она вышла на международный рынок виноторговли на несколько лет позднее. Качество здесь еще не такое надежное, как в Чили, но быстро улучшается, и в долгосрочной перспективе Аргентина выглядит более многообещающей из этих двух южноамериканских стран.

ДРУГИЕ СТРАНЫ ЮЖНОЙ АМЕРИКИ

Мексика страдает от жаркого и сухого климата. Благодаря интенсивному орошению виноградники Байя-Калифорния на севере и высокогорные виноградники на юге стали хорошим местом для выращивания теплолюбивых сортов красного винограда. Крепкий Каберне Совиньон в деревенском стиле и конфитюрный Пти Сира задают тон, но здесь также выращивают Мальбек, Гренаш, Мерло, Зинфандель и Неббиоло. Белые вина не отличаются хорошим качеством.

Бразилия является главным винопроизводителем в Южной Америке после Аргентины и Чили, качество является главной целью виноделов, а виноградники, расположенные в тропических регионах, дают по два урожая в год. Белые вина наиболее удачны, но в целом жидковаты, а красные очень легкие.

Уругвай обладает большим потенциалом. Здесь особенно хорошо готовят вина из редкого красного сорта Таннат, родиной которого является юго-западная Франция.

В Перу перерабатывают большую часть своего винограда в крепкий напиток писко, но вино производится в южном регионе Ица.

В Боливии тоже отдают предпочтение бренди, но там есть некоторые столовые вина, изготовленные из Муската.

Парагвай, Эквадор, Венесуэла и Колумбия тоже производят вино в незначительных количествах.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

News image

ВИНО SAUTERNES RIEUSSEC

История вина Sauternes Rieussec Sauternes, сладкое белое вино от Бордосской области Франции, является одним из самых великих ...

News image

Токай

Определяющий фон, на котором проявляются характерные органолептические особенности Токая, создают легкие окисленные слабо-фурфур...

Лечебные туры мытищи туристическое агентство мирра мытищи.

Интересные винные традиции:

News image

Происхождение Цимлянского игристого и его история

Свое название цимлянское вино получило от имени старинной донской станицы Цимлы. Донское виноградарство и виноделие имеют многовековую историю. Еще в 7-6 веках до Новой...

News image

Происхождение Кагора и его история

Кагор является, пожалуй, единственным представителем группы типовых классических вин, изготовленных по заказу, который был сделан Русской Православной Церковью с целью ...

News image

Районы производства и марки Портвейнов

В России производство Портвейнов сосредоточено в южных районах, в которых виноград накапливает повышенное содержание сахара. Кубань крепкое – полное гармоничное вино...

Контакт:
Производство вин:

Технология шипучих вин

News image

Шипучие (газированные) вина готовят на основе сухих белых, розовых и красных виноматериалов, содержащих 9-12% об. спирта и имеющ...

Первичное виноделие

News image

Переработка винограда на предприятиях первичного виноделия осуществляется двумя основными способами – по белому и по красному, в...

Советы винодела:
News image

CHALLENGE MILLESIME BIO: МЕЖДУНАРОДНЫЙ КОНКУРС ВИН САЛО

Challenge Millesime Bio – это международный конкурс Мирового салона вин, произведенных в биологических хозяйствах Millesime Bio....

News image

«Marilyn Merlot» от компании Мarilynwines

Первая блондинка Голливуда 50-х и секс-символ всех времен и народов украшает этикетку винной бутылки, выпускаемой небольшой вино...

Курс сомелье:
News image

ОПИСАНИЕ ВИНА В ВИННОЙ КАРТЕ

Правила винной карты Описание вина в винной карте Сегодня мы рассмотрим винную карту, как предельно понятный и ясный каталог,...

News image

Кто такой кавист

На протяжении нескольких лет в России идет разговор о том, чтобы придать профессии сомелье официальный государственный статус. О...