Get Adobe Flash player

История вин:

Вино президента, или Код Джефферсона – 5

News image

Мы заканчиваем изложение истории о «коллекции Джефферсона». На сей раз речь пойдет о четырех бутылках – Branne-Mouton 1784 и 178...

Крымские вина графа Воронцова

News image

- Какой чудный рейнвейн! - Это не рейнвейн, а простое, выдержанное в подвалах князя ценой в 20 копеек за бутылку… Из разго...

Винные коллекции:

Винные коллекции мира: Cricova

News image

Ценители вин наверняка слышали о Крикова (Cricova) – местечке, в котором хранится одна из значительных винных коллекциях мира. ...

Винодельческое объединение Массандра, история и факты

News image

На Южном берегу Крыма, в окрестностях Ялты, на живописных зеленых холмах разместился поселок Массандра. Чуть выше поселка, в лес...

Авторизация



Главная География ВИНОДЕЛИЕ В МИРЕ. Южная Африка


Вина - География вина

виноделие в мире. южная африка

Южная Африка сравнительно поздно вышла на международный рынок виноторговли. Интенсивное обучение шло рука об руку с совершенствованием навыков виноделия после крушения режима апартеида в начале 1990-х годов и выхода страны из международной изоляции. Год за годом Южная Африка все активнее догоняет остальных.

Здесь производятся всевозможные стили белого вина, от терпкого и травянистого до насыщенно-орехового и богатого, с тонами жареных тостов. Красные вина варьируют от легких и сочных на основе сорта Кинсо, клубнично-мягкого Пино Нуар и насыщенного черносмородинного Каберне Совиньон до пряного, буйного Шираза и Пинотажа. Здесь есть и крепленые вина: светлые и сухие аналоги хереса и сладкие, темные в стиле портвейна.

В ассортимент сортов прочно входят международные фавориты: Каберне, Совиньон, Мерло, Шардонне и Совиньон Блан. В Южной Африке выращивают также сорт Шенен Блан, в основном для повседневных столовых вин. Но тщательно изготовленный Шенен Блан от старой лозы очень хорош и обещает звездное будущее. Местной достопримечательностью является сорт Пинотаж, из которого делают как легкие, так и серьезные, тяжеловесные красные вина. Он обладает ярким, характерным ароматом лекарственного алтея и чернослива, совершенно особенным и очень волнующим в лучших образцах.

Качество южноафриканских вин все еще неровное по сравнению с Чили или Австралией – странами, с которыми Южная Африка конкурирует на международном рынке. Ароматы тоже бывают немного вялыми, лишенными мгновенной привлекательности, а у красных вин часто наблюдается вяжущее и травянистое, незрелое послевкусие. Но всему свое время.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

News image

Сотерн

Сотерн это сорт десертного вина из региона Сотерн, который входит в состав очень известной винодельческой области Франции – Борд...

News image

Стили портвейна

Как купажированное вино, портвейн может зреть дольше, чем другие вина: от двух до нескольких десятков лет, в зависимости от свое...

Интересные винные традиции:

News image

Классификация итальянских вин

Итальянское законодательство подразделяет все вина на 4 категории. Столовые вина (Vino da tabola, VDT). Для вин этой категории не определяется область происхождения ...

News image

Районы производства и марки Хереса

Производство русского Хереса организовано в Краснодарском крае, Дагестане и Ростовской области. Херес Таманский на Голубицком винзаводе готовится пленочным способом ...

News image

Категории французских вин

ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО ПО ВИНУ Годовое производство французских вин составляет в среднем 70 млн. гектолитров. Оно весьма разнообразно. Различается несколько категорий вин ...

Контакт:
Производство вин:

Дышать или не дышать вину?

News image

Исследования австралийцев показали, что кислород не играет важной роли в старении розлитого в бутылки вина. Этот вывод может уск...

ХРАНЕНИЕ И ВЫДЕРЖКА ВИНА В БУТЫЛКАХ

News image

Разлитое в бутылки вино до употребления следует сохранять в сухом прохладном подвале или подполье, с температурой (6—8)° для бел...

Советы винодела:
News image

Вино и сыр

Уже во времена Гомера у крестьян была традиция сочетать вино и сыр, однако высшее общество признало ее лишь тогда, когда Людовик...

News image

Вино и овощные блюда

Если в правиле о сочетаемости рыбы и мяса с вином заменить рыбу овощами зеленого цвета, а мясо - овощами остальных расцветок, по...

Курс сомелье:
News image

ОПИСАНИЕ ВИНА В ВИННОЙ КАРТЕ

Правила винной карты Описание вина в винной карте Сегодня мы рассмотрим винную карту, как предельно понятный и ясный каталог,...

News image

Кто такой кавист

На протяжении нескольких лет в России идет разговор о том, чтобы придать профессии сомелье официальный государственный статус. О...