Get Adobe Flash player

История вин:

Князь Голицын. История крымского Шампанского

News image

В 1892 году в Париже выходит книга «Вина России» (авторы — Л. Порте и Ф. Рюиссен), в которой можно было, в частности, прочесть: ...

Пенис Наполеона и бутылка вина из погреба Гитлера

News image

История одной бутылки бордо На Нюрнбергском процессе, оказывается, был штатный врач-уролог, который подлечивал нацистскую вер...

Винные коллекции:

Винные коллекции мира: Cricova

News image

Ценители вин наверняка слышали о Крикова (Cricova) – местечке, в котором хранится одна из значительных винных коллекциях мира. ...

Винодельческое объединение Массандра, история и факты

News image

На Южном берегу Крыма, в окрестностях Ялты, на живописных зеленых холмах разместился поселок Массандра. Чуть выше поселка, в лес...

Авторизация



Главная Выбор Выбор европейского вина


Культура виноделия - Выбор вина

выбор европейского вина

Обычно на бутылках европейских высококачественных дорогих вин пишут Quality Wine Produced in a Specific Region, сокращенно QWPSR, что значит: «Качественные вина, изготовленные в определенном районе», а во Франции существует особая категория Appellation d'Origine Controlee, сокращенно АОС. Дополнительно в названии вина могут использоваться слова Superiure и Superiore, которые указывают только лишь на высокий процент содержания алкоголя. Так же на этикетке иногда встречается словосочетание Vieilles Vignes, что переводится как «старое вино». Эта надпись, однако, никак не регламентируется и не контролируется, поэтому ее использование может быть всего лишь уловкой для повышения спроса. На этикетках вин менее высокого статуса обычно пишут Appellation d'Origine - Vins Delimites de Qualitu Supurieure (АО VDQS), что переводится как «Наименование по происхождению - вино высшего качества из определенного района».

На бутылках с итальянскими винами присутствует надпись Denominazione diOrigine Controllata, сокращенно DOC, что в переводе так же означает «Наименование, контролируемое по происхождению». Для высших марок распространена категория Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), что переводится как «Наименование, контролируемое и гарантируемое по происхождению». На этих этикетках так же может присутствовать слово Classico, которое указывает на использование лучшего винограда из определенной местности.

На бутылках с испанскими винами зачастую присутствует надпись DO - Denominaciyn de Origen («Наименование по происхождению»), а помимо этого, для марочных сортов вина из долины Риоха используется обозначение DOC - Denominaciyn de Origen Calificada («Наименование, квалифицируемое по происхождению»).

В соседней с Испанией Португалии для вин, произведенных в лучших винодельческих районах, используют наименование Denominacdo de Origen Controlada (DOC) - в переводе «Наименование, контролируемое по происхождению». Для других районов Португалии используется обозначение IPR - Indicacao de Proveniekncia Regulamentada, в переводе - «Указание на определенный район».

На этикетках бутылок вина, произведенного в Германии, будут присутствовать буквы QbA - Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete, что в переводе с немецкого означает «Качественное вино из определенного региона». Кроме того, на этикетках лучших (так называемых винтажных) вин пишут Qualitatswein mit Pradikat (QmP) - «Качественное вино с особенностями».

При покупке качественного вина также следует обратить внимание на донышко бутылки, которое должно быть вогнутым вовнутрь, в то время как у бутылок с вином обычных столовых сортов  оно плоское.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

News image

Сангрия

Испанцы называют этот коктейль бомбой замедленного действия, или zurra, что переводится как взбучка . Пока пьешь, никакого опья...

News image

Сливовое вино

Сливовое вино производят из сливы уме. Этот уникальный японский фрукт отличается высоким содержанием фруктовых кислот и терпким ...

Электронная система очереди. Систему электронной очереди suo-rost.ru.

Интересные винные традиции:

News image

Происхождение шипучих вин и их история

Газированные, или шипучие вина появились во второй половине XIX века как альтернатива игристым. Влиятельные ценители шампанского в России полагали, что невозможно созда...

News image

ВИНА МАСАНДРЫ

Виноделие - древнейшая наука, искусство, культура и производство, имеющие великие традиции. Вино исстари считалось божественным напитком, а все с ним связанное - таинст...

News image

История шампанского в России

Шампанское виноделие в России зародилось в 1799 году в Крыму в Судаке. Документально известно, что в Судакском училище виноделия (открытом в 1804 году) небольшая часть ...

Контакт:
Производство вин:

Технология Мускатных вин

News image

Для производства Мускатных вин используют специальные высокоароматичные сорта винограда – Мускат белый, Александрийский, Венгерс...

Структура винодельческого производства

News image

Виноделие в целом условно делится специалистами на первичное и вторичное. Первичное виноделие состоит в переработке винограда с ...

Советы винодела:
News image

Салоны Вин и Гастрономии во Франции

Ежегодно в различных городах Франции проходят 3-х или 4-х дневные салоны вин и гастрономии. Несмотря на стандартизацию и глоб...

News image

Если скоро едешь в Испанию

29 июня в 8-30 рекомендуем тебе посетить городок Харо (Haro), что в часе езды от Бильбао. В означенное время там состоится еж...

Курс сомелье:
News image

ОПИСАНИЕ ВИНА В ВИННОЙ КАРТЕ

Правила винной карты Описание вина в винной карте Сегодня мы рассмотрим винную карту, как предельно понятный и ясный каталог,...

News image

Кто такой кавист

На протяжении нескольких лет в России идет разговор о том, чтобы придать профессии сомелье официальный государственный статус. О...