Get Adobe Flash player

История вин:

Виноград – начало

News image

На протяжении многих лет было мнение, что столь волшебные ягоды принесли нам финикийцы. Но со временем, то есть с развитием з...

Вино президента, или Код Джефферсона – 2

News image

- Итак, Ватсон, что вы обо всём этом думаете? - Запутанное дело! Продолжаем излагать историю «коллекции Джефферсона», кото...

Винные коллекции:

Винные коллекции мира: Cricova

News image

Ценители вин наверняка слышали о Крикова (Cricova) – местечке, в котором хранится одна из значительных винных коллекциях мира. ...

Винодельческое объединение Массандра, история и факты

News image

На Южном берегу Крыма, в окрестностях Ялты, на живописных зеленых холмах разместился поселок Массандра. Чуть выше поселка, в лес...

Авторизация



Главная Выбор Выбор европейского вина


Культура виноделия - Выбор вина

выбор европейского вина

Обычно на бутылках европейских высококачественных дорогих вин пишут Quality Wine Produced in a Specific Region, сокращенно QWPSR, что значит: «Качественные вина, изготовленные в определенном районе», а во Франции существует особая категория Appellation d'Origine Controlee, сокращенно АОС. Дополнительно в названии вина могут использоваться слова Superiure и Superiore, которые указывают только лишь на высокий процент содержания алкоголя. Так же на этикетке иногда встречается словосочетание Vieilles Vignes, что переводится как «старое вино». Эта надпись, однако, никак не регламентируется и не контролируется, поэтому ее использование может быть всего лишь уловкой для повышения спроса. На этикетках вин менее высокого статуса обычно пишут Appellation d'Origine - Vins Delimites de Qualitu Supurieure (АО VDQS), что переводится как «Наименование по происхождению - вино высшего качества из определенного района».

На бутылках с итальянскими винами присутствует надпись Denominazione diOrigine Controllata, сокращенно DOC, что в переводе так же означает «Наименование, контролируемое по происхождению». Для высших марок распространена категория Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), что переводится как «Наименование, контролируемое и гарантируемое по происхождению». На этих этикетках так же может присутствовать слово Classico, которое указывает на использование лучшего винограда из определенной местности.

На бутылках с испанскими винами зачастую присутствует надпись DO - Denominaciyn de Origen («Наименование по происхождению»), а помимо этого, для марочных сортов вина из долины Риоха используется обозначение DOC - Denominaciyn de Origen Calificada («Наименование, квалифицируемое по происхождению»).

В соседней с Испанией Португалии для вин, произведенных в лучших винодельческих районах, используют наименование Denominacdo de Origen Controlada (DOC) - в переводе «Наименование, контролируемое по происхождению». Для других районов Португалии используется обозначение IPR - Indicacao de Proveniekncia Regulamentada, в переводе - «Указание на определенный район».

На этикетках бутылок вина, произведенного в Германии, будут присутствовать буквы QbA - Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete, что в переводе с немецкого означает «Качественное вино из определенного региона». Кроме того, на этикетках лучших (так называемых винтажных) вин пишут Qualitatswein mit Pradikat (QmP) - «Качественное вино с особенностями».

При покупке качественного вина также следует обратить внимание на донышко бутылки, которое должно быть вогнутым вовнутрь, в то время как у бутылок с вином обычных столовых сортов  оно плоское.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

News image

Южноафриканские вина

Южноафриканские вина знамениты на весь мир. Сегодня по качеству и вкусовому букету они ни в чем не уступают даже французским вин...

News image

Сушивайн

История создания область употребления. В апреле 2000 года французский винодел Бернар Жермен посетил страну восходящего солнц...

Электронная система очереди. Систему электронной очереди suo-rost.ru.

Интересные винные традиции:

News image

Районы производства и марки Портвейнов

В России производство Портвейнов сосредоточено в южных районах, в которых виноград накапливает повышенное содержание сахара. Кубань крепкое – полное гармоничное вино...

News image

Происхождение сангрии и ее история

Сангрия появилась около четырехсот лет назад в южной Испании. Сборщики фруктов, чтобы хоть как-то спастись от жары, носили с собой бурдюк с красным вином, разбавленным ...

News image

Происхождение Муската игристого и его история

Первые образцы Муската игристого были получены в Италии в районе Пьемонта виноделом К. Ганчиа в середине XIX столетия путем бутылочной шампанизации сладких мускатных не...

Контакт:
Производство вин:

Теоретические основы технологии Мускатных вин

News image

Главная задача, которую решает технология Муската, заключается в том, чтобы максимально полно извлечь ароматические соединения в...

Технология Портвейна

News image

Особенности физико-химического состава исходного виноматериала оказывают преобладающее влияние на формирование типичного Портвей...

Советы винодела:
News image

ШАМПАНЬ НЕСЛИ НАМ В НОМЕРА

ДОМ ПЕРИНЬОН Аграрные термины — земля, почва, — трансформированные русской традицией почти в метафизические понятия, французы...

News image

Чаша в форме груди Клаудии Шиффер

Карл Лагерфельд (Karl Lagerfeld), 2008 Реплика маэстро высокой моды по поводу оригинала 18 века – в рамках рекламной кампании...

Курс сомелье:
News image

ОПИСАНИЕ ВИНА В ВИННОЙ КАРТЕ

Правила винной карты Описание вина в винной карте Сегодня мы рассмотрим винную карту, как предельно понятный и ясный каталог,...

News image

Кто такой кавист

На протяжении нескольких лет в России идет разговор о том, чтобы придать профессии сомелье официальный государственный статус. О...