Get Adobe Flash player

История вин:

Вино Джефферсона: романтика и трезвомыслие

News image

Майкл Броадбент выиграл суд против Random House (издательство, выпустившее книгу Уоллеса «Уксус для миллионеров») В любой ист...

Вино президента, или Код Джефферсона – 2

News image

- Итак, Ватсон, что вы обо всём этом думаете? - Запутанное дело! Продолжаем излагать историю «коллекции Джефферсона», кото...

Винные коллекции:

Винные коллекции мира: Cricova

News image

Ценители вин наверняка слышали о Крикова (Cricova) – местечке, в котором хранится одна из значительных винных коллекциях мира. ...

Винодельческое объединение Массандра, история и факты

News image

На Южном берегу Крыма, в окрестностях Ялты, на живописных зеленых холмах разместился поселок Массандра. Чуть выше поселка, в лес...

Авторизация



Главная Выбор Что пьют поэты?


Культура виноделия - Выбор вина

что пьют поэты?

Мудрец и вино - отличное название для книги. А если этот мудрец еще и поеэт, то тема становится еще более деликатной. Культурная традиция Нового времени предлагает нам образ вечно пьяного поэта, бессвязно бормочущего свои стихи, который не только не считает свое состояние аморальным, но и, наоборот, всячески восхваляет его.

Но откуда пошла эта традиция? И являлась ли она закономерностью? Что же такого было в седой старине попытаемся разобраться на примере великих людей. Сегодня речь пойдет о Гомере.

Гений Гомера прославили две великие эпопеи, повествующие об окончании Троянской войны и последующих злоключениях итакийского царя Одиссея при его возвращении домой. Будучи самыми древними литературными памятниками европейской цивилизации, «Илиада» и «Одиссея» представляют собой поэтический синтез реальных исторических эпизодов и мифологических сюжетов.

Вино хорошо известно героям Гомера. Скитающийся Одиссей тоскует по своей родной Итаке, полностью покрытой виноградниками. Вино определяет мирное содружество, отличное от братства воинов на поле битвы: совместное возлияние вина, разбавленного в специально предназначенном для этой цели кубке (кратере), является сакральной традицией греческого пиршества — ритуалом, посвященным богам.

В гомеровском мире пища определяет биологическую и духовную сущность едока. Боги, которые наравне с людьми принимают непосредственное участие в повествовании, питаются нектаром и амброзией. Человек называется обычно «едоком хлеба». Что касается циклопа Полифема, то его полуживотное-получеловеческое происхождение подчеркивается чудовищным пиршеством: мясо убитых им в пещере спутников Одиссея он запивает молоком коз, которых разводит тут же, на Козьем острове.

Хитроумный Одиссей смог извлечь выгоду из двойственной сущности Полифема, опоив его «золотым» вином из бурдюка из козлиной кожи. Не зная ни состава, ни способа употребления этого снадобья, предназначенного лишь для настоящих мужчин, Полифем не сумел распорядиться вином, как того требовала человеческая традиция: он опустошил одним махом две полные чаши неразбавленного вина в одиночестве и тем самым сам себя загнал в ловушку. Он пренебрег правилом греческих мудрецов: «чтобы пить столь же приятное, как мед, красное вино, надо налить только один кубок, разбавленный двадцатью мерами воды... тогда запах поднимается столь же приятный, как божественный запах».

Приготовление вина требует сноровки, точно так же как его дегустация требует хорошего общества и умения пить. С Одиссеем, царем Итаки, тоскующим по своему островному царству виноградников, вино приобрело на заре греческой цивилизации функцию символа культурной личности. Более того, умение пить вино стало отличительным признаком общественного совершенства.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

News image

Сотерны

Сорта Три виноградных сорта царствуют в Сотерне: Семильон, Совиньон Блан и Мюскадель. Первым по праву стоит Семильон, обласка...

News image

Кошерные вина

Кошерное вино и кашрут. Кошерное вино - это часть богослужения и в иудаизме. В кошерном вине не должно быть никаких добавок, и и...

Neverwinter купить кристаллы. Теперь на русском neverwinter neverwinter-diamonds.ru. . Клуб деловых людей наливные полы полимерные.

Интересные винные традиции:

News image

Происхождение Цимлянского игристого и его история

Свое название цимлянское вино получило от имени старинной донской станицы Цимлы. Донское виноградарство и виноделие имеют многовековую историю. Еще в 7-6 веках до Новой...

News image

Классификация итальянских вин

Итальянское законодательство подразделяет все вина на 4 категории. Столовые вина (Vino da tabola, VDT). Для вин этой категории не определяется область происхождения ...

News image

Районы производства и марки шипучих вин

Производство газированных вин может быть организовано в любом районе страны, независимо от места произрастания винограда. Тем не менее, доля газированных вин в общем об...

Контакт:
Производство вин:

Теоретические основы технологии натуральных красных сухих вин

News image

Технология натуральных красных сухих вин должна обеспечить извлечение из структурных элементов виноградной грозди требуемого кол...

Структура винодельческого производства

News image

Виноделие в целом условно делится специалистами на первичное и вторичное. Первичное виноделие состоит в переработке винограда с ...

Советы винодела:
News image

Компонент красного вина способен лечить астму

Учёные из Имперского колледжа в Лондоне (Imperial College London) установили, что вещество ресвератрол (resveratrol), компонент ...

News image

ВИНО В МЕНЮ

Меню часто составляют, не включая в него вино, но имея при этом заднюю мысль: Белое вино - к рыбе, красное - к мясу . За исключ...

Курс сомелье:
News image

ОПИСАНИЕ ВИНА В ВИННОЙ КАРТЕ

Правила винной карты Описание вина в винной карте Сегодня мы рассмотрим винную карту, как предельно понятный и ясный каталог,...

News image

Кто такой кавист

На протяжении нескольких лет в России идет разговор о том, чтобы придать профессии сомелье официальный государственный статус. О...