Get Adobe Flash player

История вин:

Вино президента, или Код Джефферсона – 4

News image

Сегодня у нас – история ещё нескольких бутылок из «коллекции Джефферсона». Одна из них, бутылка Chateau Margaux 1787, известна к...

Лот номер 7. Коллекционное вино с инициалами Томаса Джефферсона. Прода

News image

Время: Конец 20 века Место событий: Подвал в Париже Вино: Коллекция французских вин 18 века Действующие лица: Томас Дже...

Винные коллекции:

Винные коллекции мира: Cricova

News image

Ценители вин наверняка слышали о Крикова (Cricova) – местечке, в котором хранится одна из значительных винных коллекциях мира. ...

Винодельческое объединение Массандра, история и факты

News image

На Южном берегу Крыма, в окрестностях Ялты, на живописных зеленых холмах разместился поселок Массандра. Чуть выше поселка, в лес...

Авторизация



Главная Выбор Бордо. Карта местности. Медок и Грав


Культура виноделия - Выбор вина

бордо. карта местности. медок и грав

ЧТО – мы знаем. Пять великих вин, пять великих шато. А теперь – ГДЕ. Где именно на нашей планете цветет та виноградная лоза, которая дарит миру столь волшебный напиток? Будучи заключенным в небольшую стеклянную емкость объемом 0,75 л, в лучшие миллезимы он может стоить – нам не дает покоя этот экономический казус – годового дохода среднего россиянина. Да что там говорить, и у среднего француза, загорись он желанием попивать на досуге пятерку великих, это может чувствительно облегчить банковский счет. Итак, где она, родина великих бордосцев?

ФРАНЦИЯ. БОРДО

Бордо расположено на юго-западном побережье Франции. Близость Гольфстрима обеспечивает мягкие условия с плавными колебаниями температуры, здесь почти нет заморозков, главной угрозы виноделию. Тем не менее, нестабильное жаркое лето и смешанная осень являются причинами весьма различных миллезимов.

БОРДО

По почвенному составу и по географическому положению виноградники региона делят на 3 зоны: «левый берег», «правый берег» и «междуречье» – относительно трех основных рек: Жиронды и впадающих в нее Гаронны и Дордони.

Левый берег. Зона расположена на левом берегу Гаронны и Жиронды, севернее и южнее города Бордо, и является полосой галечно-щебнистых почв, намытых с Пиренеев, из Лимузен и Центрального массива.

Междуречье. Зона расположена между двумя реками. Это плато третичного периода, с более тяжелыми щебнистыми почвами.

Правый берег. Зона находится на правом берегу Дордони. Почвы варьируются от щебнистых до глинисто-известняковых.

В зависимости от их состава меняется характер вин.

В купажах красных вин Левого берега превалирует Каберне Совиньон, а на Правом же берегу больше отдают предпочтение Мерло. В Бордо даже есть условное разделение на «правобережные» и «левобережные» вина. Поскольку Каберне Совиньон дает вино танинное, требующее дозревания в течение нескольких лет, а Мерло – бархатистое, мягкое и легкое, вина Левого берега Бордо неофициально считают более более «мужественными», а Правого – «женственными».

Для производства белых вин, в том числе и сотернов, в Бордо в основном используют Совиньон Блан, Семийон и Мускадель.

ЛЕВОБЕРЕЖЬЕ БОРДО. МЕДОК И ГРАВ

Не забываем, что наша цель – пять великих шато, а значит, нам надо в левобережную зону Бордо. Левобережье Жиронды, особенно его северную часть, называют царством красных вин. Зона подразделяется на два субрегиона:

Медок – субрегион севернее города Бордо. Его хорошо дренированные, скудные почвы прекрасно подходят для производства сложных красных вин. Здесь больше галечников и выше доля сорта Каберне Совиньон. Здесь расположены лучшие виноградники Бордо, тянущиеся узкой полосой вдоль побережья Жиронды.

Грав – субрегион южнее города Бордо. Название ему дали гравийные почвы – галечники, нанесенные течением древних рек. Виноградники этого района подразделяются на два наименования: «Грав» (где производятся в основном сухие красные и немного белых вин) и «Грав Супериор» (десертные белые). На юге субрегиона, в Барсаке и Сотерне, производят лучшие десертные вина региона.

МЕДОК И ГРАВ. ПЯТЬ ВЕЛИКИХ ШАТО

Здесь, в Медоке и Граве, в коммунах Марго, Пойяк и Пессак-Леоньян, и расположены пять знаменитых шато Левобережья, которые производят вина, известные как пять великих вин Бордо:

Bordeaux > Médoc > Appellation Margaux > Château Margaux

Bordeaux > Médoc > Appellation Pauillac > Château Latour

Bordeaux > Médoc > Appellation Pauillac > Château Lafite Rothschild

Bordeaux > Médoc > Appellation Pauillac > Château Mouton Rothschild

Bordeaux > Graves > Appellation Pessac-Léognan > Château Haut-Brion

Теперь мы знаем, куда направить нашу туристическую и дегустационную активность. Виноградники, вытянувшиеся узкой живописной зеленой полосой вдоль берега Жиронды, более чем достойны нашего внимания. Не говоря уже о самих шато, их архитектуре, их парковых ансамблях.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

News image

ВИНО ЧЕРНЫЙ ДОКТОР

Впервые после 28-летнего перерыва объединение Массандра выпустило знаменитую марку вина История создания одной из самых извес...

News image

Шампанское

Название этого, пожалуй, самого знаменитого вина происходит от французской провинции Шампань, где начали выращивать виноград еще...

Английский для детей ростов курсы английского языка для детей.

Интересные винные традиции:

News image

Районы производства и марки Мускатных вин

Мускат белый десертный – ликерное марочное вино из сорта винограда Мускат белый, выращиваемого на Южном берегу Крыма. Для выработки вина виноград собирают при сахаристо...

News image

Классификация виноградных вин

Классифицировать вино необходимо, в первую очередь, чтобы помочь потребителям ориентироваться в огромном ассортименте винной продукции разных стран, регионов и производ...

News image

Районы производства и марки полусухих и полусладких вин

Одним из самых известных в России представителем этой группы вин является Российское полусладкое, вырабатываемое как из белых, так и красных сортов винограда. Россий...

Контакт:
Производство вин:

Технология Мускатных вин

News image

Для производства Мускатных вин используют специальные высокоароматичные сорта винограда – Мускат белый, Александрийский, Венгерс...

ПОРОКИ И БОЛЕЗНИ ВИНА

News image

При приготовлении вина всегда возможны разнообразные промахи и случайности, которые могут привести к заболеванию вина или же про...

Советы винодела:
News image

Как читать описания сортов винограда

Сорта винограда разделены на 6 категорий: 1. Столовые сорта винограда - для употребления в пищу, приготовления различной конс...

News image

Этикетка для Chateau Mouton Rothschild: артпроект длино

Баран (от фр. mouton) - символ шато Мутон-Ротшильд…если бы Леонардо рисовал фантики для конфет… Есть любовь и есть брак. Есть...

Курс сомелье:
News image

ОПИСАНИЕ ВИНА В ВИННОЙ КАРТЕ

Правила винной карты Описание вина в винной карте Сегодня мы рассмотрим винную карту, как предельно понятный и ясный каталог,...

News image

Кто такой кавист

На протяжении нескольких лет в России идет разговор о том, чтобы придать профессии сомелье официальный государственный статус. О...