Культура виноделия - Винный этикет |
По утверждению испанцев, пить сангрию нужно весело и с удовольствием. Идеальная обстановка - это загородный пикник, жара и много друзей. Но подходит она и для приятного единоличного времяпрепровождения.
В свое время популярности тихой сангрии способствовали и особенности национальной испанской кухни, для которой характерны блюда из жирного мяса, приготовленного на открытом огне. С мясом, как известно, лучше всего сочетается красное вино. Однако в жару пить его тяжело, и сангрия выступала в роли облегченной альтернативы традиционному испанскому вину.
И по сей день современный испанец даже не представляет себе сиесты (послеобеденного отдыха, когда замирают от немыслимой жары испанские города и деревни) без стаканчика сангрии. Температура подачи тихой сангрии - 14-16С, она обычно наливается в стакан для крюшонов, и подается со льдом. Впрочем, сангрия очень демократичный напиток, который остается вкусным даже в пивной кружке.
Игристая сангрия, как и шампанское - напиток праздника. Вот здесь уже никак не обойтись без друзей и атмосферы веселья. Легкая и гармоничная игристая сангрия прекрасно сочетается с холодными закусками, сырами и фруктовыми десертами, подается к столу при температуре 12-14С.
Игристая сангрия более критична к посуде, и обычно подается в бокалах для шампанского, стакан для крюшонов для нее не слишком годится, так как в напитке быстро затихает игра, которая является самой ценной составляющей этой разновидности сангрии.
Читайте: |
---|
![]() ВИНО ЧЕРНЫЙ ДОКТОРВпервые после 28-летнего перерыва объединение Массандра выпустило знаменитую марку вина История создания одной из самых извес... |
![]() Бордо. Правобережье. Chateau Cheval Blanc. PetrusЗнакомство с Бордо мы начали с Левого берега – с субрегионов MEDOC и GRAVES, с пятерки великих красных вин, а также со знамениты... |
Интересные винные традиции:
![]() Происхождение сангрии и ее историяСангрия появилась около четырехсот лет назад в южной Испании. Сборщики фруктов, чтобы хоть как-то спастись от жары, носили с собой бурдюк с красным вином, разбавленным ... |
![]() Этикетка шампанскогоШампанские вина России разливаются в специальную бутылку особой емкости и формы, которую невозможно перепутать с любой другой. Бутылка также имеет специфическое внешнее... |
![]() Происхождение Муската игристого и его историяПервые образцы Муската игристого были получены в Италии в районе Пьемонта виноделом К. Ганчиа в середине XIX столетия путем бутылочной шампанизации сладких мускатных не... |