Get Adobe Flash player

История вин:

Лот номер 7. Коллекционное вино с инициалами Томаса Джефферсона. Прода

News image

Время: Конец 20 века Место событий: Подвал в Париже Вино: Коллекция французских вин 18 века Действующие лица: Томас Дже...

История испанского хереса

News image

Херес – вино, производимое в Испании. Свое название это вино получило от города Херес-де-ла-Фронтера. Первые сведения о вине ...

Винные коллекции:

Винные коллекции мира: Cricova

News image

Ценители вин наверняка слышали о Крикова (Cricova) – местечке, в котором хранится одна из значительных винных коллекциях мира. ...

Винодельческое объединение Массандра, история и факты

News image

На Южном берегу Крыма, в окрестностях Ялты, на живописных зеленых холмах разместился поселок Массандра. Чуть выше поселка, в лес...

Авторизация



Главная Винные традиции ВИНА МАСАНДРЫ


Культура виноделия - Винные традиции

вина масандры

Виноделие - древнейшая наука, искусство, культура и производство, имеющие великие традиции. Вино исстари считалось божественным напитком, а все с ним связанное - таинственным и магическим.

В античной Греции был создан культ Бога вина Диониса и первый театр в центре Афин был построен для фестиваля - дионисия. Образ Диониса воплощен в сюжетах мифов о нем, в пластике и вазописи, он изображен на многих картинах в сценах плодородия, празднества, смены времен года. Образ вина вдохновил творчество великих мастеров: Микельанджело, Караваджо, Д.Веласкеса, А.Даргомыжского, К. Дебюсси, Ж.Массне, П.Пикассо, П.Рубенса.

Много тысячелетий назад человек не смог пройти мимо и не взять под опеку лозу винограда. С той поры она неизменно служит ему. Зрелые ягоды, янтарь и яхонт сока их гроздей дают человеку бодрость, силу и чувство радости бытия.

Богатство красок, заключенное в винограде, создает и богатство цветовой гаммы виноградных вин, и когда их пьешь, наслаждаешься даже самим цветом вина, не говоря уже о вкусе.

Русский художник О.А.Кипренский высказывал сожаление о том, что нельзя писать картины вином. Сколько света и трепета мы вкладывали бы тогда в свои творения .

Виноградники всемирно известного НПАО Массандра раскинулись на живописной полосе Южного берега Крыма от п. Форос до г. Судак.

Сортовой фонд Массандры , представленный европейскими и уникальными аборигенными сортами, дает возможность готовить большой ассортимент вин с различными качествами: от тонких и бархатистых столовых вин до огненного хереса. Это оригинальные марочные вина с завораживающими названиями: Пино-гри Ай-Даниль , Алеатико Аю-Даг , Мускат белый Красного камня , Седьмое небо князя Голицына , Портвейн красный Ливадия и еще целый ряд марок, снискавших мировую известность. Вина выдающихся достоинств закладываются на многолетнюю бутылочную выдержку и выпускаются как коллекционные .

Марочным и коллекционным винам Массандры на международных конкурсах присуждено 196 золотых и серебряных медалей, 4 кубка Гран-при и 4 кубка Супер Гран-при .

Успешным было участие в аукционах Сотбис в Лондоне в 1990, 1991 и 2001 годах. Особый интерес представляла на аукционе 2001 года уникальная бутылка самого старого вина массандровской коллекции Хереса де-ла Фронтера ур. 1775г. Она была продана за $ 50 000.

В 1897 году в Главном массандровском подвале сооружено специальное хранилище коллекционных вин. В святая святых массандровской коллекции - 10 ее галереях, одна из которых называется миллионная - в таинственной тишине лежат заветные бутылки, укупоренные бархатными пробками и покрытые мшистым налетом - благородной пылью веков . От нее не принято освобождать бутылки - это своеобразное свидетельство почтенного возраста вина.

Действительно, старые выдержанные вина - богатые и красноречивые напитки, веселящие сердце, зажигающие в глубине души волшебный фейерверк искрящегося остроумия и радости .

Яркий привлекательный букет молодого вина при многолетней бутылочной выдержке неторопливо уступает место нежным смолистым, пряным тонам зрелого вина. Элегантный, обволакивающий, роскошный вкус дарит особое наслаждение, оставляя о себе долгое воспоминание прелестной неповторимости.

Массандровская коллекция началась с винодельческого хозяйства князя М.С. Воронцова, владельца имений Массандра и Ай-Даниль . В 1889 году эти имения были приобретены Удельным ведомством, ставшим владельцем Воронцовской коллекции.

вина Масандры В своем имении Новый свет князь Л.С.Голицын, не жалея сил и средств, собирал коллекцию редчайших и драгоценнейших вин всех стран. Вкладывая огромные средства в винотеку, Л.С.Голицын так же щедро распоряжался коллекционными винами, приглашая на дегустации виноделов и многочисленных друзей. В 1912 году свою коллекцию вин знаменитый винодел подарил Николаю II во время его первого визита в Новый свет.

В 1922-1923 гг. вина из царских погребов Ливадийского дворца, княжеских и помещичьих имений Воронцова, Юсуповых, Княжевича, Губонина, Христофорова, Токмакова, Голубева передали в Массандру .

Вина из коллекции Л.С. Голицына до сих пор представляют наиболее ценную часть массандровского коллекционного фонда. Это знаменитые вина Седьмое небо урожая 1880г., Мед с Алтайских лугов , Мед коронационный , лучшие голицынские портвейны.

Ежегодно коллекция пополняется высококачественными винами Массандры , вобравшими в себя богатую гамму самых изысканных ароматов и оттенков - меда, пряностей, ореха, цветущего винограда, розы, вишни, чернослива, смородины, которым предстоит долгое путешествие во времени.

Замечательно, что современные виноделы не потеряли секретов приготовления вин, которыми гордились их знаменитые предшественники.

Бесценная сокровищница отечественного виноделия сегодня насчитывает около миллиона уникальных коллекционных бутылок 800 наименований и является живой связующей нитью многих поколений виноделов.

Парад крепких вин Массандры открывают мадера и херес.

Испанские и португальские вина среди виноделов России находили много почитателей. Известны довольно удачные попытки производить их в Крыму уже в конце 19-го века. Образцы этих вин - мадера Ай-Даниль 1892 года, мадера Ливадия 1892 года, мадера Массандра 1900 года, Мадера сухая 1905 года, Серсиаль Массандра 1906 года сохранились в коллекции Массандры . Они представляют огромную ценность и составляют богатое наследие классического виноделия наряду с мадерой фирмы Братья Крон урожая 1871 и 1913 годов, мадерой Олд-Рибейро Секко урожая 1837 года, мадерой Индия князя Волконского, мадерой Пунш , мадерой Экстра .

Знаменитое крепкое вино мадера получило свое название от славного португальского острова Мадейра, затерянного в синеве Атлантического океана. Первая лоза была доставлена на Мадейру в середине 15-го века с острова Крит из Кандии. Уже к концу века мадера стала хорошо известна во Франции и пришлась по вкусу сдержанным английским знатокам. Восхитительное вино с тончайшим и прочным букетом, украшенным коньячными тонами, вобравшее в себя тепло тропического солнца, окрестили дамским коньяком . При английском и французском дворах светские особы использовали это ароматное вино в качестве духов, опрыскивая им кончики пальцев и кружева.

История сохранила имена многих выдающихся людей, бывших ценителями или страстными любителями мадеры. Среди них Джон Хэнкок, именем которого назван самый высокий небоскреб Чикаго, французский император Наполеон, блистательный А. С. Пушкин, патриарх отечественного виноделия А. А. Егоров, пресловутый сибирский старец Григорий Распутин.

Мадерой была отмечена инаугурация первого президента США Джорджа Вашингтона, который был большим поклонником этого напитка.

Достоверно известно, что после подписания Декларации о независимости были подняты бокалы именно с мадерой.

На протяжении пятивековой истории за мадерой прочно закрепилась слава превосходного аперитива и изысканного тонизирующего напитка.

В энотеке Массандры имеются оригинальные крепкие вина мадера Кучук- Узень , мадера Коктебель , мадера Алушта , приготовленные в различных микрорайонах восточного побережья Крыма с 1923 года из аборигенного сорта Шабаш.

Позже их объединила марка мадера Крымская , в которой слилась вся сила очарования каждого из них.

Марка мадера Массандра представлена в коллекции начиная с 1900 года. Самым удачным по качеству был год 1937. Мадера урожая этого года считается эталоном этой марки. По изящности, тонкости и строгой завершенности типичных свойств этому вину нет равных среди многочисленных сортов мадеры. Мадера Массандра не уступает по своим достоинствам португальской мадере и отличается от нее более интенсивным золотистым отблеском янтарной окраски, более ярким и сложным букетом, большей полнотой и изысканностью вкуса. Готовится из винограда сортов Альбильо, Вердельо, Серсиаль.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

News image

Саке (сакэ)

Саке – национальный японский алкогольный напиток, во вкусе которого могут присутствовать хересные и приятно-горьковатые тона, но...

News image

Малага (Malaga)

Испанское десертное вино, вырабатывается в основном из винограда сортов Педро Хименес, Москатель (Мюскадель), Мальвазия, растуще...

плакаты печать

Интересные винные традиции:

News image

Районы производства и марки Малаги

Наиболее широкий выбор вин типа Малага предлагает родина его производства Испания. Малага белая сухая – сухое или с остаточным сахаром вино от светло-желтого до янта...

News image

ВИНА МАСАНДРЫ

Виноделие - древнейшая наука, искусство, культура и производство, имеющие великие традиции. Вино исстари считалось божественным напитком, а все с ним связанное - таинст...

News image

Районы производства и марки Мускатных вин

Мускат белый десертный – ликерное марочное вино из сорта винограда Мускат белый, выращиваемого на Южном берегу Крыма. Для выработки вина виноград собирают при сахаристо...

Контакт:
Производство вин:

ИССЛЕДОВАНИЕ СОКА

News image

Чтобы приготовить сусло необходимо знать сколько содержится в полученном соке кислоты (кислотность сока) и сахара (сахаристость ...

Технология Муската игристого

News image

В России принята купажная технологическая схема производства мускатного игристого вина, которая предусматривает использование в ...

Советы винодела:
News image

И РЕКИ ПОЛНЫЕ ВИНА

Немецкое — значит лучшее. Если оно — белое. Я пересек быструю реку Наэ с ее обильным туманами течением, подивившись новым ст...

News image

Dom Perignon: чувственный брендинг от Карла Лагерфельда

Чаша в форме груди Марии-Антуанетты Жан-Жак Лагрене (Jean-Jacques Lagrenée), 1787 Королева, по легенде, пила из нее...

Курс сомелье:
News image

ОПИСАНИЕ ВИНА В ВИННОЙ КАРТЕ

Правила винной карты Описание вина в винной карте Сегодня мы рассмотрим винную карту, как предельно понятный и ясный каталог,...

News image

Кто такой кавист

На протяжении нескольких лет в России идет разговор о том, чтобы придать профессии сомелье официальный государственный статус. О...