Get Adobe Flash player

История вин:

Вино президента, или Код Джефферсона – 3

News image

История бутылок бордо из «джефферсоновской коллекции» продолжается. 200 лет назад это было просто вино. Сейчас за каждой бутылко...

Вино Джефферсона: романтика и трезвомыслие

News image

Майкл Броадбент выиграл суд против Random House (издательство, выпустившее книгу Уоллеса «Уксус для миллионеров») В любой ист...

Винные коллекции:

Винные коллекции мира: Cricova

News image

Ценители вин наверняка слышали о Крикова (Cricova) – местечке, в котором хранится одна из значительных винных коллекциях мира. ...

Винодельческое объединение Массандра, история и факты

News image

На Южном берегу Крыма, в окрестностях Ялты, на живописных зеленых холмах разместился поселок Массандра. Чуть выше поселка, в лес...

Авторизация



Главная Сомелье ПРЕСТИЖНЫЙ НАРЗАННИК


Культура виноделия - Сомелье

престижный нарзанник

Нож Лайоль — фетиш сомелье, хотя некоторые считают, что поскольку эти культовые нарзанники, как всякая добротная вещь, увесисты и туги, каждый день при большой нагрузке по работе с ними не пофрантишь. Но для солидности в хозяйстве иметь необходимо. Неоспоримыми их достоинствами являются прочность, способность нежно извлечь любую, самую тугую и самую хрупкую пробку, а также экстра аккуратный надрез при снятии капсулы. Лайоль — название городка во французском департаменте Авейрон. Это слово, а также пчелка, символ лайолевских ножечков, не зарегистрированы как товарные марка и знак. Выдаваемые за Laguiole ножи производят много где, и не только во Франции. Да, в Лайоле и его окрестностях можно еще найти ремесленников, делающих штучные ножики. А более или менее крупных заводиков, производящих ножи сомелье серийно, два: Laguiole en Aubrac находится в местечке Обрак, в 16 км от Лайоля, а вот Chateau Laguiole — в городе Тьер, в департаменте Овернь (это на 200 км севернее). Именно в Тьер давно переместился центр «ножевого» мастерства французов. Культовая серия ножей от Chateau Laguiole посвящена сомелье, ставшим чемпионами мира в разные годы. Нож в честь действующего чемпиона Андреаса Ларсона сейчас такой раритет, что мы, к сожалению, не смогли найти его . Впрочем, предыдущий чемпион — Бернардо, нас вполне устраивает.

Нож сомелье от Laguiole en Aubrac, нержавеющая сталь, ручка из серебра. Поставщик EuroCave

Ножи сомелье Chateau Laguiole, Серия «Лучшие сомелье мира», нож Энрико Бернардо, нержавеющая сталь, рукоятка — металл, черный лак  Поставщик: «Подвалы Бахуса»

Серия «Лучшие сомелье мира», нож Оливье Пусье, нержавеющая сталь, рукоятка — тис из версальского леса

Серия «Лучшие сомелье мира», нож Синья Тасаки, нержавеющая сталь, рукоятка — красное дерево, пластик

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

News image

Вина Эльзаса

Эльзасские виноградники расположены на освещённых солнцем холмах и косогорах Вогезов, которые обеспечивают винограду особый микр...

News image

Гамма PLUS ASCONI

Коммуна Суручень - известный виноградарский и винодельческий район, расположенный в центральной Кодровой зоне Молдовы. Район с с...

Интересные винные традиции:

News image

Классификация итальянских вин

Итальянское законодательство подразделяет все вина на 4 категории. Столовые вина (Vino da tabola, VDT). Для вин этой категории не определяется область происхождения ...

News image

Районы производства и марки натуральных розовых сухих вин

Молдова. Очень гармоничные розовые вина с постоянными типичными свойствами и необходимой интенсивностью окраски получают купажной технологией, разработанной институтом ...

News image

Происхождение Цимлянского игристого и его история

Свое название цимлянское вино получило от имени старинной донской станицы Цимлы. Донское виноградарство и виноделие имеют многовековую историю. Еще в 7-6 веках до Новой...

Контакт:
Производство вин:

Технология натуральных красных сухих вин

News image

Основное значение для производства натуральных красных сухих вин имеет подбор сортов винограда с большим запасом красящих вещест...

Технология Малаги

News image

Экологические условия провинции Малага позволяют выращивать высокосахаристый виноград. Средняя максимальная температура в этом р...

Советы винодела:
News image

АНДЖЕЛО ГАЙЯ: В ИТАЛИИ СЧИТАЮТ ВИНО ЛЕКАРСТВОМ

Москву посетил Анджело Гайя, самый известный итальянский винодел. Ему удалось возродить славу вин из Пьемонта. Именно он преобра...

News image

КАКИЕ БЫВАЮТ НАТУРАЛЬНЫЕ ВИНА

Натуральные вина бывают весьма разнообразных сортов и качеств. Их можно разделить на разные типы или сорта вин: 1) по роду пр...

Курс сомелье:
News image

ОПИСАНИЕ ВИНА В ВИННОЙ КАРТЕ

Правила винной карты Описание вина в винной карте Сегодня мы рассмотрим винную карту, как предельно понятный и ясный каталог,...

News image

Кто такой кавист

На протяжении нескольких лет в России идет разговор о том, чтобы придать профессии сомелье официальный государственный статус. О...