Get Adobe Flash player

История вин:

Вино президента, или Код Джефферсона – 2

News image

- Итак, Ватсон, что вы обо всём этом думаете? - Запутанное дело! Продолжаем излагать историю «коллекции Джефферсона», кото...

История испанского хереса

News image

Херес – вино, производимое в Испании. Свое название это вино получило от города Херес-де-ла-Фронтера. Первые сведения о вине ...

Винные коллекции:

Винные коллекции мира: Cricova

News image

Ценители вин наверняка слышали о Крикова (Cricova) – местечке, в котором хранится одна из значительных винных коллекциях мира. ...

Винодельческое объединение Массандра, история и факты

News image

На Южном берегу Крыма, в окрестностях Ялты, на живописных зеленых холмах разместился поселок Массандра. Чуть выше поселка, в лес...

Авторизация



Главная Сомелье ПРЕСТИЖНЫЙ НАРЗАННИК


Культура виноделия - Сомелье

престижный нарзанник

Нож Лайоль — фетиш сомелье, хотя некоторые считают, что поскольку эти культовые нарзанники, как всякая добротная вещь, увесисты и туги, каждый день при большой нагрузке по работе с ними не пофрантишь. Но для солидности в хозяйстве иметь необходимо. Неоспоримыми их достоинствами являются прочность, способность нежно извлечь любую, самую тугую и самую хрупкую пробку, а также экстра аккуратный надрез при снятии капсулы. Лайоль — название городка во французском департаменте Авейрон. Это слово, а также пчелка, символ лайолевских ножечков, не зарегистрированы как товарные марка и знак. Выдаваемые за Laguiole ножи производят много где, и не только во Франции. Да, в Лайоле и его окрестностях можно еще найти ремесленников, делающих штучные ножики. А более или менее крупных заводиков, производящих ножи сомелье серийно, два: Laguiole en Aubrac находится в местечке Обрак, в 16 км от Лайоля, а вот Chateau Laguiole — в городе Тьер, в департаменте Овернь (это на 200 км севернее). Именно в Тьер давно переместился центр «ножевого» мастерства французов. Культовая серия ножей от Chateau Laguiole посвящена сомелье, ставшим чемпионами мира в разные годы. Нож в честь действующего чемпиона Андреаса Ларсона сейчас такой раритет, что мы, к сожалению, не смогли найти его . Впрочем, предыдущий чемпион — Бернардо, нас вполне устраивает.

Нож сомелье от Laguiole en Aubrac, нержавеющая сталь, ручка из серебра. Поставщик EuroCave

Ножи сомелье Chateau Laguiole, Серия «Лучшие сомелье мира», нож Энрико Бернардо, нержавеющая сталь, рукоятка — металл, черный лак  Поставщик: «Подвалы Бахуса»

Серия «Лучшие сомелье мира», нож Оливье Пусье, нержавеющая сталь, рукоятка — тис из версальского леса

Серия «Лучшие сомелье мира», нож Синья Тасаки, нержавеющая сталь, рукоятка — красное дерево, пластик

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

News image

Мускаты

Что было то прошло Мускаты по праву можно считать самыми древними напитками, ведь когда-то их ароматом и нежнейшим вкусом нас...

News image

Марсала

Марсала – специальный тип крепкого вина, имеющий во вкусе и аромате характерные мадерные особенности со слабой карамелизацией. ...

Цены и прайс раскрой распил распил цена. . Купить фильтр насос для бассейна.

Интересные винные традиции:

News image

Районы и марки производства жемчужных вин

Выпускаемые жемчужные вина существенно различаются по физико-химическим показателям и могут быть белые, розовые и красные, сухие, полусухие, полусладкие и сладкие, типи...

News image

Происхождение Муската и его история

Родина и происхождение культуры винограда Мускат точно не установлены. Существует предположение, что Мускат как вид винограда возник в древние времена - по данным разны...

News image

Районы производства и марки Портвейнов

В России производство Портвейнов сосредоточено в южных районах, в которых виноград накапливает повышенное содержание сахара. Кубань крепкое – полное гармоничное вино...

Контакт:
Производство вин:

Технология саке

News image

Производство саке и технология пива весьма схожи, несмотря на значительные различия во множестве технологических операций. Прежд...

Теоретические основы технологии Кагора

News image

Главная задача, которую решает технология Кагоров на первом этапе состоит в том, чтобы приготовить интенсивно окрашенное, ярко к...

Советы винодела:
News image

Праздник на земле Божоле

Из близлежащих мест, из всех уголков Франции и из-за ее пределов люди приезжают в область Божоле праздновать прибытие Божоле Нув...

News image

Что пьют поэты?

Мудрец и вино - отличное название для книги. А если этот мудрец еще и поеэт, то тема становится еще более деликатной. Культурная...

Курс сомелье:
News image

ОПИСАНИЕ ВИНА В ВИННОЙ КАРТЕ

Правила винной карты Описание вина в винной карте Сегодня мы рассмотрим винную карту, как предельно понятный и ясный каталог,...

News image

Кто такой кавист

На протяжении нескольких лет в России идет разговор о том, чтобы придать профессии сомелье официальный государственный статус. О...