Get Adobe Flash player

История вин:

Вино президента, или Код Джефферсона – 5

News image

Мы заканчиваем изложение истории о «коллекции Джефферсона». На сей раз речь пойдет о четырех бутылках – Branne-Mouton 1784 и 178...

Вино президента, или Код Джефферсона – 4

News image

Сегодня у нас – история ещё нескольких бутылок из «коллекции Джефферсона». Одна из них, бутылка Chateau Margaux 1787, известна к...

Винные коллекции:

Винные коллекции мира: Cricova

News image

Ценители вин наверняка слышали о Крикова (Cricova) – местечке, в котором хранится одна из значительных винных коллекциях мира. ...

Винодельческое объединение Массандра, история и факты

News image

На Южном берегу Крыма, в окрестностях Ялты, на живописных зеленых холмах разместился поселок Массандра. Чуть выше поселка, в лес...

Авторизация



Главная Положение вина в мире San Leonardo: аристократическая история супертрентино


Культура виноделия - Положение вина в мире

san leonardo: аристократическая история супертрентино

Считается, что аристократ не может быть выдающимся революционером. Благородное происхождение и тысячелетняя культура мешают воле к победе, заставляют уважать традиции и с подозрением относиться ко всему новому. Однако в мире вина действуют свои законы.

Аристократам-виноделам ХХ века нередко свойственен здоровый авантюризм. Помноженный на безупречное чувство стиля и старые деньги , он способен дать фантастический результат. Разумеется, при четком целеполагании, правильной стратегии и верном выборе помощников. Именно такими современный мир знает Антинори, Ротшильдов, Чедвиков и многих других. Маркизы Герьери Гонзага, без сомнения, относятся к тому же кругу.

С XVIII века эта семья владеет поместьем San Leonardo, расположенным в южной части области Трентино, в живописной долине реки Адидже, сплошь окруженной горами. Название хозяйства восходит к имени святого Леонарда. В раннее средневековье в его честь возвели небольшую церковь. Примерно восемьсот лет назад на том же месте построили монастырь, который сохранился до наших дней. Но сегодня в древних стенах находится винодельня, где трудятся не служители Господа, а крестьяне из окрестных деревень. Здесь все пропитано историей - от готических фресок в маленькой семейной капелле, до тяжелых сводов погреба, бывшей трапезной.

В San Leonardo занимались виноделием с первых дней его существования. Первые упоминания о местных виноградниках относятся к 900 году. Герьери Гонзага уважительно относятся к этой традиции. Благодаря их усилиям, в поместье организован замечательный музей орудий труда и сельскохозяйственной техники. Его посещение необязательная, но очень интесная часть программы. Дело не только в том, что ты начинаешь лучше понимать, как наши предки работали на винораднике, ухаживали за лозой, собирали урожай, отжимали и ферментировали сок, хранили и перевозили готовое вино. Здесь чувствуется, что породистые аристократы прекрасно знают, кому и чему они обязаны своим нынешним положением.

Новую страницу тысячелетней истории San Leonardo открыл Карло Герьери Гонзага. Около тридцати лет назад он решил принципиально изменить винодельческую концепцию хозяйства: Мы стремились создать вино, которое бы наиболее точно отражало характер терруара, имело достойное качество и обладало непорвторимой индивидуальностью. Добиться этого можно было только тщательной работой с лозой и поистине монашеским терпением в погребе . Намеченную программу Карло выполнил с иезуитской последовательностью.

Общая площадь поместья составляет 300 гектаров, но под виноградники отведено всего 20, остальное занимают луга, лес, огороды и фруктовые сады. Таким образом владельцы не стремятся к увеличению объема, но предпочитают выпускать ограниченные партии вина, что назывется, ручной выделки.

Виноградники San Leonardo расположены на высоте 150 метров над уровнем моря, на сухих гравийно-песчаных почвах, характеризующихся умеренной кислотностью. Микроклимат определяется одновременной близостью горного массива, Средиземного моря, озера Гарда и реки Адидже. Для созревания винограда такие условия можно считать если не идеальными, то весьма близкими к тому.

Карло ориентируется на бордоскую модель, при этом старается сохранить местную специфику. В поместье высажены только Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло и Карменер, на своей родине практически исчезнувший. Однако на винограднике используется смешанная система подвязки лоз - гийо (французская) и пергола (трентинская). Урожай собирают вручную, постоянно контролируя качество ягоды, после бережного прессования практикуют долгую мацерацию. В погребе применяют ферментацию и выдержку в бутах и барриках из французского и славонского дуба с последующим отдыхом вина в бутылке. Таким образом от момента сбора урожая до выхода очередного релиза проходит от четырех до шести лет.

В хозяйстве выпускают три вина. Базовым считается Terre di San Leonardo, купаж различных сортов, каждый из которых выдерживается отдельно в бутах и барриках. В молодости оно отличается яркой фруктовостью с едва заметной травянистой ноткой, но с годами в ароматах начинает доминировать спелая слива и какао. Тело среднее. Вкус довольно мягкий, фруктовый, а в продолжительном завершении ощущается легкая пикантная горчинка. Вино не рассчитано на длительное хранение, но в течение 4-5 лет, несомненно, способно улучшаться.

Вторым вином San Leonardo является Villa Gresti, сделанный на базе Мерло с небольшой толикой Карменера. Именно за эту версию Герьери Гонзага в свое время удостоился прозвища мистер мерло . Ферментация виноматериала осуществляется в цементных танках, а выдержка от 12 до 14 месяцев в классических бордоских барриках. Вино интенсивного вишневого цвета обладает элегантным ароматом с ярко выраженными нотками табака, кожи, какао и сухотравья. Рот отлично сбалансирован, вкус мягкий и шелковистый, с нежными, но уверенными танинами, чистой и неагрессивной кислотностью. Вино способно улучшаться в течение 10 лет.

Подлинной гордостью хозяйства, его абсолютно топовым продуктом является San Leonardo. Это вино представляет собой купаж Каберне Совиньона и Каберне Франа с небольшим добавлением Мерло. Точная пропорция отдельных элементов определяется индивидуально для каждого миллезима после тщательной дегустации виноматериала из различных баррик, где он выдерживается не менее двух лет. Вино характеризуется глубоким и насыщенным цветом, интенсивным ароматом с нотками белого перца, кофе, табака и черных лесных ягод. Во рту ощущаются соблазнительная бархатистая текстура и выразительная кислотность, которая выгодно подчеркивает очень деликатные фруктовые ноты. Вино способно улучшаться на протяжении, по крайней мере, полутора десятилетий. С годами в ароматах становятся заметны тона бальзамика, чернослива, пряностей, особенно гвоздики и корицы, а также легкой животной ржавчины.

По аналогии с супертосканой , вина San Leonardo можно с полным основанием назвать супертрентино . Прежде всего, они отличаются исключительным качеством, редким даже для заслуженных хозяйств. А по своей органолептике стоят особняком среди многочисленных вариаций бордоских купажей, которые сегодня в изобилии создаются в долине Адидже. Несомненно, они относятся к числу лучших вин Италии, да пожалуй и Европы.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

News image

Кагор

Кагор – одно из самых экстрактивных виноградных вин имеет полный густой насыщенный, но мягкий и бархатистый вкус с тонами чернос...

News image

Сицилийское вино Марсала

Родина этого вина - западная часть итальянского острова Сицилия, окрестности городов Марсала, Трапани, Кастелламареди-Стабия. ...

Купоны на одежду товары по купонам.

Интересные винные традиции:

News image

Происхождение сангрии и ее история

Сангрия появилась около четырехсот лет назад в южной Испании. Сборщики фруктов, чтобы хоть как-то спастись от жары, носили с собой бурдюк с красным вином, разбавленным ...

News image

История портвейна

Лучший портвейн получается из винограда, выращенного на крутых каменистых склонах вехней Доуро и ее притоков, там, где виноградники появились еще до нашествия римлян. ...

News image

Районы производства и марки полусухих и полусладких вин

Одним из самых известных в России представителем этой группы вин является Российское полусладкое, вырабатываемое как из белых, так и красных сортов винограда. Россий...

Контакт:
Производство вин:

Вторичное виноделие

News image

Вторичное виноделие состоит в обработке полученных в ходе первичного виноделия виноматериалов с целью получения товарных вин раз...

Декантирование

News image

Некоторые вина перед подачей необходимо декантировать – перелить из бутылки в специальный графин (декантер). По словам известног...

Советы винодела:
News image

Общая классификация вин

Существует огромное количество классификаций спиртных напитков. Все они учитывают совершенно разные факторы. Предлагаем еще одну...

News image

На что следует обращать внимание при выборе вин из разн

Прежде всего обратите внимание на этикетку. Она вовсе не должна быть броской и красочной. Как правило, чем лучше вино, тем скром...

Курс сомелье:
News image

ОПИСАНИЕ ВИНА В ВИННОЙ КАРТЕ

Правила винной карты Описание вина в винной карте Сегодня мы рассмотрим винную карту, как предельно понятный и ясный каталог,...

News image

Кто такой кавист

На протяжении нескольких лет в России идет разговор о том, чтобы придать профессии сомелье официальный государственный статус. О...